La raza autóctona aventaja en calidad a otras quince de Europa, – concluye un estudio internacional La raza asturiana de los valles encabeza un estudio realizado entre un conjunto de quince razas bovinas de toda Europa, que han participado en un proyecto desarrollado en colaboración con numerosos centros de investigación de cinco países (Reino Unido, … Read more
La vaca asturiana, reina de la carne
enero 22nd, 2014 | Posted by in Premios | Xata Roxa - (0 Comments)XXV Concurso Subasta Nacional de la Raza Asturiana de los Valles
abril 27th, 2012 | Posted by in Xata Roxa - (0 Comments)
Un año más, y con este ya son 19, Cangas del Narcea se convierte en la sede de uno de los certámenes ganaderos nacionales más importantes dentro de los dedicados a las razas bovinas de producción cárnica, el Concurso Subasta Nacional de la Raza Asturiana de los Valles que celebra su vigesimoquinta edición. El jueves, … Read more
El SERIDA presenta el lunes un balance del programa de selección de la casina y la roxa
abril 24th, 2012 | Posted by in Xata Roxa - (0 Comments)
El Servicio Regional de Investigación y Desarrollo Agroalimentario del Principado de Asturias (SERIDA) junto con las asociaciones de ganado selecto de vacuno de las razas Asturiana de los Valles (ASEAVA) y Asturiana de la Montaña (ASEAMO) presentan este lunes un balance los programas de selección de estas asociaciones de ganaderos. Las actuaciones de investigación, desarrollo … Read more
XXV CONCURSO SUBASTA NACIONAL DE LA RAZA ASTURIANA DE LOS VALLES
abril 23rd, 2012 | Posted by in Concursos | Xata Roxa - (0 Comments)Cangas del Narcea – Asturias 26, 27, 28 y 29 de Abril de 2012
Madrid degustará durante la próxima semana carne de vacuno con Marca de Garantía Xata Roxa, del Principado de Asturias
abril 23rd, 2012 | Posted by in Xata Roxa - (0 Comments)
Las jornadas gastronómicas de degustación permanente tendrán lugar en Tiendas Peña, situadas en la planta baja del madrileño mercado de Chamartín. Las degustaciones comenzarán el lunes 23 hasta el sábado 28 de abril, en horario de apertura del establecimiento. Se ofrecerá a los consumidores diferentes recetas, como hamburguesas, albóndigas, asados, roast-beef, entrecot y solomillo a … Read more
La Escuela de Hostelería del I.E.S. Valle de Aller inicia colaboración con Xata Roxa
febrero 13th, 2012 | Posted by in Xata Roxa - (0 Comments)
La Escuela de Hostelería del I.E.S. Valle de Aller inicia su colaboración con la marca Xata Roxa, en foma de un recetario donde se adaptarán las recetas de vacuno tradicionales a las nuevas técnicas y presentaciones, y que aparecerá en forma de publicación. La marca Xata Roxa – Ternera Roxa se constituye a principios del año 2001 … Read more
La raza Asturiana de los Valles tiene grandes cualidades: Por un lado, su excelente conformación carnicera y, por otro, su gran rentabilidad bajo sistemas pastorales con un mínimo de complementos ajenos a la explotación.
Morfología de la Raza Asturiana de los Valles
diciembre 12th, 2011 | Posted by in Vídeos - (0 Comments)Los animales de raza Asturiana de los Valles son de tamaño medio, están provistos de buen desarrollo muscular y esquelético, alcanzando pesos de 600 kilogramos en las hembras y 1.000 kilogramos en los machos adultos.
Historia de la Raza Asturiana de los Valles
diciembre 12th, 2011 | Posted by in Vídeos - (0 Comments)Breve introducción historica de la raza y su evolución. vampir
Como sabéis, la gastronomía española es uno de nuestros temas favoritos. Y hoy os queremos contar de una raza autóctona de ternera de Asturias – la Xata Roxa. La carne de Xata Roxa es de una raza pura, la Asturiana de los Valles. Son animales nacidos, criados y sacrificados en España, y los terneros deben … Read more
Algunas fotografías …
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