En esta edición ha quedado patente la calidad de la formación profesional de los centros participantes y el nivel de exigencia y perfeccionamiento que los finalistas han aplicado a sus platos. Read more
Calidad, profesionalidad y sabor
febrero 6th, 2023 | Posted by in Concursos | Premios | Xata Roxa - (0 Comments)Nueva edición del VII Concurso Nacional y X Regional con Carne de Xata Roxa para Escuelas de Hostelería del IES Valle de Aller
marzo 8th, 2021 | Posted by in Concursos | Premios | Xata Roxa - (0 Comments)
Nueva edición del Concurso Nacional de cocina con carne de Xata Roxa para Escuelas de Hostelería. Read more
Nueva edición del Concurso de Cocina con carne de Xata Roxa
enero 20th, 2018 | Posted by in Concursos | Premios - (0 Comments)IV Concurso Nacional y VII Concurso Regional de Cocina con Carne de Xata Roxa del IES Valle de Aller para Escuelas de Hostelería BASES: 1. Organizado por el IES Valle de Aller, ASEAVA- Xata Roxa (Asociación de Criadores de Raza Asturiana de los Valles), Ayuntamiento de Mieres, Caja Rural de Asturias y con la colaboración de Unión de Comerciantes del Caudal. … Read more
XATA ROXA CON SABOR ORIENTAL
febrero 7th, 2017 | Posted by in Concursos | Premios | Xata Roxa - (0 Comments)El Tataki de Xata con toque oriental, presentado por Juan David Olave del IES ovivar Gran de Figueres de Gerona, se alzó con el primer premio del III Concurso Nacional de Cocina con carne de Xata Roxa para escuelas de hostelería. El Concurso está rganizado por el IES Valle de Aller , ASEAVA-Xata Roxa , … Read more
“XATA ROXA ES UNA CARNE DE CALIDAD YA QUE TIENE GRASA INFILTRADA Y RESULTA MAS TIERNA»
junio 9th, 2016 | Posted by in Concursos | Premios | Xata Roxa - (0 Comments)Adrián Marín Franco, 25 años, estudiante de Cocina en IES Miralbueno de Zaragoza ha sido el ganador del II Concurso de Cocina con Xata Roxa para Escuelas de Hostelería. Nacido en Calatayud, realizó estudios de informática pero finalmente decidió apostar por la cocina, una vocación “que tenía un poco apartada, pero que siempre me ha … Read more
ADRIAN MARIN, Ganador del II Concurso Nacional de Cocina con Xata Roxa
febrero 8th, 2016 | Posted by in Concursos | Premios | Recetas | Xata Roxa - (0 Comments)El Concurso, que convoca el IES Valle de Aller con la colaboración de Xata Roxa , Ayuntamiento de Mieres, Unión de Comerciantes del Caudal y Caja Rural, ha logrado revalidar el éxito de la primera edición. Los participantes son estudiantes de Escuelas de Hostelería de toda España. Adrián Marín del IES Miralbueno de Zaragoza se … Read more
Xata Roxa, carne de cachopo campeón
mayo 28th, 2015 | Posted by in Concursos | Premios | Xata Roxa - (0 Comments)Tres restaurantes, clientes de Xata Roxa Restauración, entre los finalistas del II Concurso Regional de Cachopos. El II Campeonato Regional de Cachopos y Cachopines falló ayer, 27 de mayo, sus premios. En la categoría de Cachopo, el cachopo Primavera, del restaurante Rías Baixas de Avilés, fue el elegido por el jurado como el mejor de … Read more
Con salsa de ajo negro, chalotas caramelizadas con cava, romero y juliana de naranja confitada, quenelle de batata al comino y tosta de curry. INGREDIENTES para el morcillo al horno (4 raciones): – 500 gramos de morcillo de xata rosa – Breza de verduras ( 3 cebolla, 1 apio, 2 puerro y 3 zanahorias) – … Read more
Ivan Liu Zhu: «La carne de Xata Roxa es de una excelente calidad“
enero 13th, 2015 | Posted by in Concursos | Premios | Xata Roxa - (0 Comments)Iván Liu Zhu, un joven de 22 años que cursa 2º de Ciclo medio de Cocina, es el flamante ganador del I Concurso Nacional de Cocina con Xata Roxa para Escuelas de Hosteleria, organizado por el IES Valle de Aller y Xata Roxa. Iván Liu Zhu que estudia en Pontevedra y trabaja en el pequeño … Read more
Liu Zhu de Vilagarcia de Arousa, ganador del I Concurso Nacional de Cocina con Xata Roxa para Escuelas de Hostelería
noviembre 24th, 2014 | Posted by in Premios | Xata Roxa - (2 Comments)El pasado viernes 21 de Noviembre la Escuela de Hostelería del IES Valle de Aller celebró la final del I Concurso Nacional de cocina con carne de Xata Roxa para las Escuelas de Hostelería en la que participaron seis Escuelas de toda España. Para la elección del concursante ganador se contó con un jurado de … Read more
Seleccionados los seis finalistas del “I Concurso Nacional de Cocina con Carne Xata Roxa”
noviembre 17th, 2014 | Posted by in Concursos | Premios | Xata Roxa - (0 Comments)Está organizado por el IES Valle de Aller y ASEAVA- Xata Roxa con la colaboración de Caja Rural de Asturias y dirigido a escuelas de hostelería. La final se celebrará el próximo viernes 21 de noviembre coincidiendo con las “I Jornadas de la carne de Xata Roxa en Mieres”. Han participado veintinueve escuelas de hostelería de todo … Read more
Concurso de cocina con carne de Xata Roxa en la Escuela de Hostelería del I.E.S. Valle de Aller
mayo 24th, 2012 | Posted by in Concursos | Premios | Recetas | Xata Roxa - (0 Comments)
Ayer lunes, se celebró, en las instalaciones del Departamento de Hostelería del I.E.S. Valle de Aller, el I Concurso de Cocina con Carne de Xata Roxa para alumnos de nuestro centro. El resultado, como siempre, un éxito, reflejado en la escasa diferencia de puntos entre el primer clasificado y el último. Gran nivel en este … Read more
XXV CONCURSO SUBASTA NACIONAL DE LA RAZA ASTURIANA DE LOS VALLES
abril 23rd, 2012 | Posted by in Concursos | Xata Roxa - (0 Comments)Cangas del Narcea – Asturias 26, 27, 28 y 29 de Abril de 2012
Algunas fotografías …
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