Actualmente tiene una notable presencia en los territorios de Castilla y León, Castilla-La Mancha y Extremadura. La raza destaca por la excelente calidad de sus carnes y por un elevado rendimiento cárnico. El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente ha autorizado, mediante una Resolución de la Dirección General de Producciones y Mercados Agrarios, el … Read more
El MAGRAMA autoriza el uso del logotipo “Raza Autóctona” a ASEAVA
agosto 1st, 2014 | Posted by in Xata Roxa - (0 Comments)Espaguetis con carne de Xata Roxa y verduritas
julio 25th, 2014 | Posted by in Recetas | Xata Roxa - (0 Comments)INGREDIENTES: Tomates o un bote de tomate natural 300 gr de carne picada 1 zanahoria 1 cebolla y media 1/1 calabacín 1 manzana golden ½ berenjena ½ Pimiento rojo Pimienta negra molida Una pizca de romero Aceite de oliva Ajo y sal PREPARACIÓN: En primer lugar vamos a hacer la salsa de tomate, se pica … Read more
El pasado día 14 de Junio estuvimos en Cabañaquinta con las jóvenes gimnastas del III Concurso Regional de Gimnasia Rítmica, patrocinado por Xata Roxa. Es importante para nosotros apoyar a nuestros pequeños en todas las acciones que podamos, porque no solo nos dedicamos a comercializar carne, sino a realizar labores que potencien el desarrollo de … Read more
La vaca asturiana, reina de la carne
enero 22nd, 2014 | Posted by in Premios | Xata Roxa - (0 Comments)La raza autóctona aventaja en calidad a otras quince de Europa, – concluye un estudio internacional La raza asturiana de los valles encabeza un estudio realizado entre un conjunto de quince razas bovinas de toda Europa, que han participado en un proyecto desarrollado en colaboración con numerosos centros de investigación de cinco países (Reino Unido, … Read more
Ingredientes: – Un solomillo – 1 kg de almejas – ¼ kg de champiñones – 2 cebollas – Aceite de oliva y sal – Perejil picado – Pan rallado sin tostar – Ajo Preparación: Previamente se adoba el solomillo y los champiñones fileteados, con ajo y se deja reposar 10 minutos, transcurrido este tiempo se … Read more
La raza asturiana Xata Roxa ha conseguido crecer un 5% en 2011 pese a la crisis
junio 12th, 2012 | Posted by in Xata Roxa - (0 Comments)
Así lo ha recogido Feagas de la memoria de actividades de la asociación de criadores. Xata Roxa ha conseguido crecer en números cercanos al 5% frente al año anterior, a pesar de que 2011 fue un año dse crisis, según ha recogido FEAGAS de la Memoria de Actividades de la Asociación de Criadores de Raza … Read more
XXV Concurso Subasta Nacional de la Raza Asturiana de los Valles
abril 27th, 2012 | Posted by in Xata Roxa - (0 Comments)
Un año más, y con este ya son 19, Cangas del Narcea se convierte en la sede de uno de los certámenes ganaderos nacionales más importantes dentro de los dedicados a las razas bovinas de producción cárnica, el Concurso Subasta Nacional de la Raza Asturiana de los Valles que celebra su vigesimoquinta edición. El jueves, … Read more
Más de 400 reses acudiran al XXV Concurso Nacional de la Raza Asturiana de los Valles
abril 26th, 2012 | Posted by in Concursos | Xata Roxa - (0 Comments)
En esta vigesimoquinta edición del Concurso Subasta de Raza Asturiana de los Valles participarán 132 ganaderías, provenientes de Asturias, Cantabria y León, que acudirán con un total de 412 reses a concurso. Además, en la subasta, que tendrá lugar el domingo a partir de las 11 horas, se exhibirán 23 sementales de la Raza Asturiana … Read more
El SERIDA presenta el lunes un balance del programa de selección de la casina y la roxa
abril 24th, 2012 | Posted by in Xata Roxa - (0 Comments)
El Servicio Regional de Investigación y Desarrollo Agroalimentario del Principado de Asturias (SERIDA) junto con las asociaciones de ganado selecto de vacuno de las razas Asturiana de los Valles (ASEAVA) y Asturiana de la Montaña (ASEAMO) presentan este lunes un balance los programas de selección de estas asociaciones de ganaderos. Las actuaciones de investigación, desarrollo … Read more
Cangas acogera el jueves el Concurso Nacional de la Raza Asturiana de los Valles
abril 23rd, 2012 | Posted by in Concursos | Xata Roxa - (0 Comments)
Cangas del Narcea acogerá a partir del jueves el XXV Concurso Subasta Nacional de la Raza Asturiana de los Valles. Se trata de uno de los certámenes ganaderos más importantes dentro de los dedicados a las razas bovinas de producción cárnica. El recinto ferial de la Imera abrirá sus puertas el jueves para que comience … Read more
XXV CONCURSO SUBASTA NACIONAL DE LA RAZA ASTURIANA DE LOS VALLES
abril 23rd, 2012 | Posted by in Concursos | Xata Roxa - (0 Comments)Cangas del Narcea – Asturias 26, 27, 28 y 29 de Abril de 2012
Ingredientes: ½ kg de carne de ternera picada ajo y sal para adobar pan rallado o miga de pan huevo Para la salsa : Cebolla pimiento rojo y verde vino blanco sal salsa de tomate Preparación: En un mortero echamos ajo, sal y un poco de perejil y adobamos la carne picada, añadimos el pan … Read more
Madrid degustará durante la próxima semana carne de vacuno con Marca de Garantía Xata Roxa, del Principado de Asturias
abril 23rd, 2012 | Posted by in Xata Roxa - (0 Comments)
Las jornadas gastronómicas de degustación permanente tendrán lugar en Tiendas Peña, situadas en la planta baja del madrileño mercado de Chamartín. Las degustaciones comenzarán el lunes 23 hasta el sábado 28 de abril, en horario de apertura del establecimiento. Se ofrecerá a los consumidores diferentes recetas, como hamburguesas, albóndigas, asados, roast-beef, entrecot y solomillo a … Read more
Showcooking con Sergio Rama en el XXVI Salón del Gourmet (Madrid)
marzo 5th, 2012 | Posted by in Xata Roxa - (0 Comments)
Mañana martes 6 de Marzo, en nuestro stand del XXVI Salón del Gourmet en Ifema (Madrid), a las 16.30, llevaremos a cabo el showcooking «La Carne que te lleva al Paraíso» con Sergio Rama. Este prestigioso chef asturiano, propietario del Restaurante “La Puerta Nueva”, miembro de la Marca de Calidad “Mesas de Asturias” -Excelencia Gastronómica- les descubrirá los … Read more
La Escuela de Hostelería del I.E.S. Valle de Aller inicia colaboración con Xata Roxa
febrero 13th, 2012 | Posted by in Xata Roxa - (0 Comments)
La Escuela de Hostelería del I.E.S. Valle de Aller inicia su colaboración con la marca Xata Roxa, en foma de un recetario donde se adaptarán las recetas de vacuno tradicionales a las nuevas técnicas y presentaciones, y que aparecerá en forma de publicación. La marca Xata Roxa – Ternera Roxa se constituye a principios del año 2001 … Read more
Hay que tomar medidas para que la ganadería no se acabe
febrero 2nd, 2012 | Posted by in Xata Roxa - (0 Comments)
MAXIMINO RON GARCÍA Presidente de Aseava y de los ganaderos adscritos a la marca de calidad Xata Roxa. Oviedo, Félix VALLINA García (Cangas del Narcea, 1948) es el presidente de la asociación de criadores de ganado vacuno selecto de la raza asturiana de los valles (Aseava) y también del colectivo de ganaderos adscritos a la marca … Read more
La marca Xata Roxa crece en ventas desde 2004 y ahora trata de consolidarse en el mercado germano, donde comenzaron las exportaciones el año pasado. Oviedo, Félix VALLINA La marca de calidad Xata Roxa está cada vez más presente en la dieta de los amantes de la carne a pesar de la crisis económica. Los … Read more
Los animales de tipo culón, presentan un desarrollo muscular extraordinario. Este desarrollo se concreta en un mayor rendimiento en la canal, mayor proporción de músculo, menor proporción de hueso y mucha menor proporción de grasa.
La raza Asturiana de los Valles tiene grandes cualidades: Por un lado, su excelente conformación carnicera y, por otro, su gran rentabilidad bajo sistemas pastorales con un mínimo de complementos ajenos a la explotación.
La Asociación Española de criadores de ganado vacuno selecto de la raza Asturiana de los Valles (ASEAVA) es una organización sin ánimo de lucro cuyo fin es la promoción de la raza y la defensa de los intereses de los ganaderos asociados. Constituida en el año 1981, tiene ámbito nacional y está reconocida oficialmente por … Read more
Centro de reproducción bovino de la Asociación Española de criadores de ganado vacuno selecto de la raza Asturiana de los Valles.
Algunas fotografías …
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