Carne de ternera de la raza Asturiana de los Valles
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Actualmente tiene una notable presencia en los territorios de Castilla y León, Castilla-La Mancha y Extremadura. La raza destaca por la excelente calidad de sus carnes y por un elevado rendimiento cárnico. El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente ha autorizado, mediante una Resolución de la Dirección General de Producciones y Mercados Agrarios, el … Read more

INGREDIENTES: Tomates o un bote de tomate natural 300 gr de carne picada 1 zanahoria 1 cebolla y media 1/1 calabacín 1 manzana golden ½ berenjena ½ Pimiento rojo Pimienta negra molida Una pizca de romero Aceite de oliva Ajo y sal PREPARACIÓN: En primer lugar vamos a hacer la salsa de tomate, se pica … Read more

Xata Roxa con el deporte

June 25th, 2014 | Posted by Xata Roxa in Concursos | Xata Roxa - (0 Comments)

El pasado día 14 de Junio estuvimos en Cabañaquinta con las jóvenes gimnastas del III Concurso Regional de Gimnasia Rítmica, patrocinado por Xata Roxa. Es importante para nosotros apoyar a nuestros pequeños en todas las acciones que podamos, porque no solo nos dedicamos a comercializar carne, sino a realizar labores que potencien el desarrollo de … Read more

La raza autóctona aventaja en calidad a otras quince de Europa, – concluye un estudio internacional La raza asturiana de los valles encabeza un estudio realizado entre un conjunto de quince razas bovinas de toda Europa, que han participado en un proyecto desarrollado en colaboración con numerosos centros de investigación de cinco países (Reino Unido, … Read more

Solomillo con setas y almejas

August 23rd, 2012 | Posted by Xata Roxa in Recetas - (0 Comments)

Ingredientes: –        Un solomillo –        1 kg de almejas –        ¼ kg de champiñones –        2 cebollas –        Aceite de oliva y sal –        Perejil picado –        Pan rallado sin tostar –        Ajo Preparación: Previamente se adoba el solomillo y los champiñones fileteados, con ajo y se deja reposar 10 minutos, transcurrido este tiempo se … Read more

Así lo ha recogido Feagas de la memoria de actividades de la asociación de criadores. Xata Roxa ha conseguido crecer en números cercanos al 5% frente al año anterior, a pesar de que 2011 fue un año dse crisis, según ha recogido FEAGAS de la Memoria de Actividades de la Asociación de Criadores de Raza … Read more

Un año más, y con este ya son 19, Cangas del Narcea se convierte en la sede de uno de los certámenes ganaderos nacionales más importantes dentro de los dedicados a las razas bovinas de producción cárnica, el Concurso Subasta Nacional de la Raza Asturiana de los Valles que celebra su vigesimoquinta edición. El jueves, … Read more

En esta vigesimoquinta edición del Concurso Subasta de Raza Asturiana de los Valles participarán 132 ganaderías, provenientes de Asturias, Cantabria y León, que acudirán con un total de 412 reses a concurso. Además, en la subasta, que tendrá lugar el domingo a partir de las 11 horas, se exhibirán 23 sementales de la Raza Asturiana … Read more

El Servicio Regional de Investigación y Desarrollo Agroalimentario del Principado de Asturias (SERIDA) junto con las asociaciones de ganado  selecto de vacuno de las razas Asturiana de los Valles (ASEAVA) y Asturiana de la Montaña (ASEAMO) presentan este lunes un balance los programas de selección de estas asociaciones de ganaderos. Las actuaciones de  investigación, desarrollo … Read more

Cangas del Narcea acogerá a partir del jueves el XXV Concurso Subasta Nacional de la Raza Asturiana de los Valles. Se trata de uno de los certámenes ganaderos más importantes dentro de los dedicados a las razas bovinas de producción cárnica. El recinto ferial de la Imera abrirá sus puertas el jueves para que comience … Read more

Cangas del Narcea – Asturias 26, 27, 28 y 29 de Abril de 2012

ALBONDIGAS DE TERNERA

April 23rd, 2012 | Posted by Xata Roxa in Recetas - (0 Comments)

Ingredientes:  ½ kg de carne de ternera picada ajo y sal para adobar pan rallado o miga de pan huevo Para la salsa : Cebolla pimiento rojo y verde vino blanco sal salsa de tomate Preparación:  En un mortero echamos ajo, sal y un poco de perejil y adobamos la carne picada, añadimos el pan … Read more

Las jornadas gastronómicas de degustación permanente tendrán lugar en Tiendas Peña, situadas en la planta baja del madrileño mercado de Chamartín. Las degustaciones comenzarán el lunes 23 hasta el sábado 28 de abril, en horario de apertura del establecimiento. Se ofrecerá a los consumidores diferentes recetas, como hamburguesas, albóndigas, asados, roast-beef, entrecot y solomillo a … Read more

Cocinero Sergio Rama

Mañana martes 6 de Marzo, en nuestro stand del XXVI Salón del Gourmet en Ifema (Madrid), a las 16.30, llevaremos a cabo el showcooking “La Carne que te lleva al Paraíso” con Sergio Rama. Este prestigioso chef asturiano, propietario del Restaurante “La Puerta Nueva”, miembro de la Marca de Calidad “Mesas de Asturias” -Excelencia Gastronómica- les descubrirá los … Read more