Carne de ternera de la raza Asturiana de los Valles
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Ha comenzado una nueva edición de Salón Gourmet Madrid y Xata Roxa participa nuevamente en esta gran cita del sector agroalimentario. Los profesionales que lo deseen están invitado a  pasarse por el stand que Xata Roxa tienen dentro del Principado de Asturias.

Del 10 al 16 de marzo de 2014 en Madrid, coincidiendo con el Salón Gourmet, se celebrarán las Jornadas de Xata Roxa y Gochu Asturcelta. 22 restaurantes de la capital y cinco de la Comunidad de Madrid participan en estas jornadas que en la pasada edición tuvieron una gran acogida entre el público. En el … Read more

La raza autóctona aventaja en calidad a otras quince de Europa, – concluye un estudio internacional La raza asturiana de los valles encabeza un estudio realizado entre un conjunto de quince razas bovinas de toda Europa, que han participado en un proyecto desarrollado en colaboración con numerosos centros de investigación de cinco países (Reino Unido, … Read more

Todos aquellos que se encuentren en Madrid, del 5 al 14 de Abril, les informamos que aprovechen a probar la mejor carne de Asturias. Para ello lo podrán hacer en los siguientes establecimientos de hostelería de Madrid que realizaran las Jornadas de Xata Roxa y Gochu Astur-Celta.

Coinciediendo con la Feria Gourmets 2013, del 5 al 14 de Abril se realizarán las jornadas de Xata Roxa y de Gochu Astur-Celta en los siguientes establecimientos de hostelería de Madrid.  

Xata Roxa participa en la XXVII edición Salón de Gourmets que se celebra en Madrid en el recinto IFEMA, los días 8, 9, 10 y 11 de abril de 2013. Nos encotraremos ubicados en el pabellón 6 stand E30. Invitamos a todos los profesionales a que nos visiten.

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INVAC pone en marcha durante esta semana la “Semana de IN-BEEF TAPA” en Berlín y un Show Cooking con recetas de carne de vacuno de la mano del prestigioso Chef español Sergio Fernandez. La iniciativa se lleva a cabo dentro del marco de ayudas a las Organizaciones Interprofesionales Agroalimentarias que concede el MAGRAMA con el … Read more

Solomillo con setas y almejas

agosto 23rd, 2012 | Posted by Xata Roxa in Recetas - (0 Comments)

Ingredientes: –        Un solomillo –        1 kg de almejas –        ¼ kg de champiñones –        2 cebollas –        Aceite de oliva y sal –        Perejil picado –        Pan rallado sin tostar –        Ajo Preparación: Previamente se adoba el solomillo y los champiñones fileteados, con ajo y se deja reposar 10 minutos, transcurrido este tiempo se … Read more

Rollo de ternera a la vieja

julio 12th, 2012 | Posted by Xata Roxa in Recetas - (0 Comments)

Ingredientes: –        800 gr de falda de Xata Roxa –        6 huevos –        250 gr de jamón York –        125 gr de champiñones –        4 dientes de ajo –        1 cebolla mediana –        1 pimiento rojo –        Perejil fresco –        1 dcl de vino blanco –        ½ dcl de agua –        25 gr de harina … Read more

Xata Roxa ofrecerá mañana, sábado 7 de julio, una degustación de Ternera Asturiana a todos los mineros y acompañantes que están realizando la marcha negra hacia Madrid. Esta degustación tendrá lugar en San Rafael, Segovia, localidad en la que finaliza la jornada de mañana. Xata Roxa, como marca de calidad comercializadora de Tenera Asturiana, tiene … Read more

Así lo ha recogido Feagas de la memoria de actividades de la asociación de criadores. Xata Roxa ha conseguido crecer en números cercanos al 5% frente al año anterior, a pesar de que 2011 fue un año dse crisis, según ha recogido FEAGAS de la Memoria de Actividades de la Asociación de Criadores de Raza … Read more

Ayer lunes, se celebró, en las instalaciones del Departamento de Hostelería del I.E.S. Valle de Aller, el I Concurso de Cocina con Carne de Xata Roxa para alumnos de nuestro centro. El resultado, como siempre, un éxito, reflejado en la escasa diferencia de puntos entre el primer clasificado y el último. Gran nivel en este … Read more

Un año más, y con este ya son 19, Cangas del Narcea se convierte en la sede de uno de los certámenes ganaderos nacionales más importantes dentro de los dedicados a las razas bovinas de producción cárnica, el Concurso Subasta Nacional de la Raza Asturiana de los Valles que celebra su vigesimoquinta edición. El jueves, … Read more

En esta vigesimoquinta edición del Concurso Subasta de Raza Asturiana de los Valles participarán 132 ganaderías, provenientes de Asturias, Cantabria y León, que acudirán con un total de 412 reses a concurso. Además, en la subasta, que tendrá lugar el domingo a partir de las 11 horas, se exhibirán 23 sementales de la Raza Asturiana … Read more

En los próximos días, tendremos degustaciones de Xata Roxa en, Supermercados Condis en C/ Calerurega 90 y en C/ Ros de Olano 7 los días 26, 27 y 28 de abril. Supermercados Condis en Avenida de Atenas s/n – Las Rozas, y en la Plaza Felipe Álvarez de Gadea 6 – Alcobendas, los días 3, 4 y 5 de mayo.  Si … Read more

Avda Ciudad de Barcelona 134 y c/ pradillo 5, los días 12, 13 y 14 de abril  C/ Aquilón 2 (Somosaguas) y c/ Avda de Mayo 27 en Mostoles los días 19, 20 y 21 de abril  

El Servicio Regional de Investigación y Desarrollo Agroalimentario del Principado de Asturias (SERIDA) junto con las asociaciones de ganado  selecto de vacuno de las razas Asturiana de los Valles (ASEAVA) y Asturiana de la Montaña (ASEAMO) presentan este lunes un balance los programas de selección de estas asociaciones de ganaderos. Las actuaciones de  investigación, desarrollo … Read more

Cangas del Narcea acogerá a partir del jueves el XXV Concurso Subasta Nacional de la Raza Asturiana de los Valles. Se trata de uno de los certámenes ganaderos más importantes dentro de los dedicados a las razas bovinas de producción cárnica. El recinto ferial de la Imera abrirá sus puertas el jueves para que comience … Read more

Cangas del Narcea – Asturias 26, 27, 28 y 29 de Abril de 2012

ALBONDIGAS DE TERNERA

abril 23rd, 2012 | Posted by Xata Roxa in Recetas - (0 Comments)

Ingredientes:  ½ kg de carne de ternera picada ajo y sal para adobar pan rallado o miga de pan huevo Para la salsa : Cebolla pimiento rojo y verde vino blanco sal salsa de tomate Preparación:  En un mortero echamos ajo, sal y un poco de perejil y adobamos la carne picada, añadimos el pan … Read more