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Acciones desarrolladas por INVAC en Alemania: Semana INBEEF-TAPA y Escuela de Hosteleria.
noviembre 21st, 2012 | Posted by in Xata Roxa - (0 Comments)INVAC promociona la carne de vacuno de razas autóctonas nacionales en Alemania
noviembre 21st, 2012 | Posted by in Xata Roxa - (0 Comments)INVAC pone en marcha durante esta semana la “Semana de IN-BEEF TAPA” en Berlín y un Show Cooking con recetas de carne de vacuno de la mano del prestigioso Chef español Sergio Fernandez. La iniciativa se lleva a cabo dentro del marco de ayudas a las Organizaciones Interprofesionales Agroalimentarias que concede el MAGRAMA con el … Read more
Ingredientes: – Un solomillo – 1 kg de almejas – ¼ kg de champiñones – 2 cebollas – Aceite de oliva y sal – Perejil picado – Pan rallado sin tostar – Ajo Preparación: Previamente se adoba el solomillo y los champiñones fileteados, con ajo y se deja reposar 10 minutos, transcurrido este tiempo se … Read more
Ingredientes: – 800 gr de falda de Xata Roxa – 6 huevos – 250 gr de jamón York – 125 gr de champiñones – 4 dientes de ajo – 1 cebolla mediana – 1 pimiento rojo – Perejil fresco – 1 dcl de vino blanco – ½ dcl de agua – 25 gr de harina … Read more
Xata Roxa ofrecerá mañana, sábado 7 de julio, una degustación de Ternera Asturiana a todos los mineros y acompañantes que están realizando la marcha negra hacia Madrid. Esta degustación tendrá lugar en San Rafael, Segovia, localidad en la que finaliza la jornada de mañana. Xata Roxa, como marca de calidad comercializadora de Tenera Asturiana, tiene … Read more
La raza asturiana Xata Roxa ha conseguido crecer un 5% en 2011 pese a la crisis
junio 12th, 2012 | Posted by in Xata Roxa - (0 Comments)
Así lo ha recogido Feagas de la memoria de actividades de la asociación de criadores. Xata Roxa ha conseguido crecer en números cercanos al 5% frente al año anterior, a pesar de que 2011 fue un año dse crisis, según ha recogido FEAGAS de la Memoria de Actividades de la Asociación de Criadores de Raza … Read more
Concurso de cocina con carne de Xata Roxa en la Escuela de Hostelería del I.E.S. Valle de Aller
mayo 24th, 2012 | Posted by in Concursos | Premios | Recetas | Xata Roxa - (0 Comments)
Ayer lunes, se celebró, en las instalaciones del Departamento de Hostelería del I.E.S. Valle de Aller, el I Concurso de Cocina con Carne de Xata Roxa para alumnos de nuestro centro. El resultado, como siempre, un éxito, reflejado en la escasa diferencia de puntos entre el primer clasificado y el último. Gran nivel en este … Read more
XXV Concurso Subasta Nacional de la Raza Asturiana de los Valles
abril 27th, 2012 | Posted by in Xata Roxa - (0 Comments)
Un año más, y con este ya son 19, Cangas del Narcea se convierte en la sede de uno de los certámenes ganaderos nacionales más importantes dentro de los dedicados a las razas bovinas de producción cárnica, el Concurso Subasta Nacional de la Raza Asturiana de los Valles que celebra su vigesimoquinta edición. El jueves, … Read more
Más de 400 reses acudiran al XXV Concurso Nacional de la Raza Asturiana de los Valles
abril 26th, 2012 | Posted by in Concursos | Xata Roxa - (0 Comments)
En esta vigesimoquinta edición del Concurso Subasta de Raza Asturiana de los Valles participarán 132 ganaderías, provenientes de Asturias, Cantabria y León, que acudirán con un total de 412 reses a concurso. Además, en la subasta, que tendrá lugar el domingo a partir de las 11 horas, se exhibirán 23 sementales de la Raza Asturiana … Read more
Continuamos nuestra andadura por tierras madrilenas
abril 25th, 2012 | Posted by in Xata Roxa - (0 Comments)
En los próximos días, tendremos degustaciones de Xata Roxa en, Supermercados Condis en C/ Calerurega 90 y en C/ Ros de Olano 7 los días 26, 27 y 28 de abril. Supermercados Condis en Avenida de Atenas s/n – Las Rozas, y en la Plaza Felipe Álvarez de Gadea 6 – Alcobendas, los días 3, 4 y 5 de mayo. Si … Read more
XATA ROXA realiza durante este mes de abril degustaciones en los siguientes establecimientos CONDIS
abril 25th, 2012 | Posted by in Xata Roxa - (0 Comments)
Avda Ciudad de Barcelona 134 y c/ pradillo 5, los días 12, 13 y 14 de abril C/ Aquilón 2 (Somosaguas) y c/ Avda de Mayo 27 en Mostoles los días 19, 20 y 21 de abril
El SERIDA presenta el lunes un balance del programa de selección de la casina y la roxa
abril 24th, 2012 | Posted by in Xata Roxa - (0 Comments)
El Servicio Regional de Investigación y Desarrollo Agroalimentario del Principado de Asturias (SERIDA) junto con las asociaciones de ganado selecto de vacuno de las razas Asturiana de los Valles (ASEAVA) y Asturiana de la Montaña (ASEAMO) presentan este lunes un balance los programas de selección de estas asociaciones de ganaderos. Las actuaciones de investigación, desarrollo … Read more
Cangas acogera el jueves el Concurso Nacional de la Raza Asturiana de los Valles
abril 23rd, 2012 | Posted by in Concursos | Xata Roxa - (0 Comments)
Cangas del Narcea acogerá a partir del jueves el XXV Concurso Subasta Nacional de la Raza Asturiana de los Valles. Se trata de uno de los certámenes ganaderos más importantes dentro de los dedicados a las razas bovinas de producción cárnica. El recinto ferial de la Imera abrirá sus puertas el jueves para que comience … Read more
XXV CONCURSO SUBASTA NACIONAL DE LA RAZA ASTURIANA DE LOS VALLES
abril 23rd, 2012 | Posted by in Concursos | Xata Roxa - (0 Comments)Cangas del Narcea – Asturias 26, 27, 28 y 29 de Abril de 2012
Ingredientes: ½ kg de carne de ternera picada ajo y sal para adobar pan rallado o miga de pan huevo Para la salsa : Cebolla pimiento rojo y verde vino blanco sal salsa de tomate Preparación: En un mortero echamos ajo, sal y un poco de perejil y adobamos la carne picada, añadimos el pan … Read more
Madrid degustará durante la próxima semana carne de vacuno con Marca de Garantía Xata Roxa, del Principado de Asturias
abril 23rd, 2012 | Posted by in Xata Roxa - (0 Comments)
Las jornadas gastronómicas de degustación permanente tendrán lugar en Tiendas Peña, situadas en la planta baja del madrileño mercado de Chamartín. Las degustaciones comenzarán el lunes 23 hasta el sábado 28 de abril, en horario de apertura del establecimiento. Se ofrecerá a los consumidores diferentes recetas, como hamburguesas, albóndigas, asados, roast-beef, entrecot y solomillo a … Read more
Rosa Fernández sigue quemando etapas en su aventura en el Annapurna y nos ha enviado estas fotos que dan fe de de que se preparan a conciencia – ¡cómo no! – acompañados de Ternera Asturiana. Una es en el campo base con los cocineros, y otra en el campo 2, ya casi a 6000 metros … Read more
La Escuela de Hosteleria de Aller pone al dia el recetario de la carne para la marca Xata Roxa
abril 9th, 2012 | Posted by in Xata Roxa - (0 Comments)
Profesores y alumnos actualizan platos tradicionales para incluirlos en un libro promovido por los criadores de ternera. La Escuela de Hostelería del IES Valle de Aller está trabajando en un nuevo proyecto con la marca Xata Roxa de la Asociación española de criadores de ganado vacuno selecto de la raza Asturiana de los Valles (Aseava). … Read more
Xata Roxa entra a formar parte de la Junta Directiva de la Asociación de Industrias Cárnicas (ASINCAR)
marzo 23rd, 2012 | Posted by in Xata Roxa - (0 Comments)
César García, de Nestlé España, será el presidente de la Asociación de Industrias Cárnicas del Principado (Asincar) durante los próximos cuatro años, tras salir elegido en una asamblea celebrada en la Escuela de la Carne de Noreña en la tarde-noche del miércoles. García, que dentro de la multinacional está vinculado a productos Litoral y que … Read more
Hace un par de meses volví a La Ancha, un clásico madrileño de Príncipe de Vergara en el que la especialidad –una de ellas- es la oreja de elefante: el enorme filete de ternera empanado acompañado de patatas horneadas, cebolla frita y ensalada. El plato tiene su origen en la cotoletta a la vienesa. El conde Johann Josef … Read more
Showcooking con Sergio Rama en el XXVI Salón del Gourmet (Madrid)
marzo 5th, 2012 | Posted by in Xata Roxa - (0 Comments)
Mañana martes 6 de Marzo, en nuestro stand del XXVI Salón del Gourmet en Ifema (Madrid), a las 16.30, llevaremos a cabo el showcooking “La Carne que te lleva al Paraíso” con Sergio Rama. Este prestigioso chef asturiano, propietario del Restaurante “La Puerta Nueva”, miembro de la Marca de Calidad “Mesas de Asturias” -Excelencia Gastronómica- les descubrirá los … Read more
Algunas fotografías …
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