Calendario de degustaciones de Xata Roxa en Madrid durante los meses de octubre y noviembre de 2020 Read more
Morcillo de Xata Roxa al horno, salsa de ajo negro, chalotas caramelizadas con cava, romero y juliana de naranja confitada, quenelle de batata al comino y tosta de curry
marzo 20th, 2020 | Posted by in Concursos | Premios | Recetas | Xata Roxa - (0 Comments)
Receta finalista Concurso nacional de cocina con Xata Roxa para Escuelas de Hostelería, organizado por el IES Valle de Aller y Xata Roxa, con la colaboración de Ayuntamiento de Mieres y Caja Rural de Asturias, elaborada por Ivon Vera Martín, del Hotel Escuela Santa Brígida (Las Palmas de Gran Canaria) Read more
Trampantojo de coulant de la tierra
marzo 13th, 2020 | Posted by in Concursos | Premios | Recetas | Xata Roxa - (0 Comments)
Receta finalista Concurso nacional de cocina con Xata Roxa para Escuelas de Hostelería, organizado por el IES Valle de Aller y Xata Roxa, con la colaboración de Ayuntamiento de Mieres y Caja Rural de Asturias, elaborada por Miriam Fra Joglar, del IES Marqués de Casariego (Asturias). Read more
Medallón de morcillo de Xata Roxa sobre crujiente de manzana con frutos rojos y salsa de queso
marzo 6th, 2020 | Posted by in Concursos | Premios | Recetas | Xata Roxa - (0 Comments)
Receta elaborado por Álvaro Muñoz Barahonda del CIFP de Segovia clasificada en tercer lugar en el I Concurso nacional de cocina con Xata Roxa para Escuelas de Hostelería, organizado por el IES Valle de Aller y Xata Roxa, con la colaboración de Ayuntamiento de Mieres y Caja Rural de Asturias Read more
Xata Roxa con ñoquis de arroz
febrero 28th, 2020 | Posted by in Concursos | Premios | Recetas | Xata Roxa - (0 Comments)
Receta ganadora del I Concurso Nacional de Cocina con Xata Roxa para Escuelas de Hostelería, organizado por IES Valle de Aller y Xata Roxa con la colaboración de Ayuntamiento de Mieres y Caja Rural de Asturias. Esta primera edición se celebró en 2016 y la receta ganadora fue XATA ROXA CON ÑOQUIS DE ARROZ elaborada por el estudiante Iván Liu Zhu, del CIFP Carlos Oroza (Pontevedra) Read more
Calidad, ilusión y esfuerzo en esta edición del Concurso
febrero 3rd, 2020 | Posted by in Concursos | Premios | Xata Roxa - (0 Comments)Final del VI Concurso Nacional, IX Regional, del Concurso Nacional de Cocina para Escuelas de Hostelería con carne de Xata Roxa, organizado por IES Valle de Aller y Xata Roxa con el patrocinio de Caja Rural de Asturias y el Ayuntamiento de Mieres Read more
Finalistas del Concurso Nacional de Cocina con Xata Roxa para Escuelas de Hostelería
enero 28th, 2020 | Posted by in Concursos | Premios | Recetas | Xata Roxa - (0 Comments)Finalistas del concurso nacional de cocina con Xata Roxa 2020 Read more
Este fin de semana jornadas de Xata Roxa en Mieres
enero 27th, 2020 | Posted by in Concursos | Recetas | Xata Roxa - (0 Comments)Los días 1 y 2 de febrero diez restaurantes del Conceyu de Mieres participarán en las VI jornadas gastronómicas de Xata Roxa. Cada uno de ellos lo hará con su propuesta de platos, que se recogen en esta entrada. Las Jornadas se enmarcan dentro de las actividades que Xata Roxa – ASEAVA organiza en colaboración con … Read more
NUEVAS INSTALACIONES XATA ROXA EN NOREÑA
diciembre 17th, 2019 | Posted by in Xata Roxa - (0 Comments)
Xata Roxa en Salón Gourmets 2019
abril 8th, 2019 | Posted by in Concursos | Ferias | Xata Roxa - (0 Comments)Xata Roxa participa en esta nueva edición de Salón del Gormets 2019 que se celebra en Madrid del 8 al 11 de abril, con su tradicional gama de productos en el stand 10J18, pabellón 10.
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Xata Roxa participa en el Grupo Operativo MEREVACAR
febrero 28th, 2019 | Posted by in Xata Roxa - (0 Comments)
Xata Roxa participa junto con ASINCAR y Campoastur en el Grupo Operativo MEREVACAR para la mejora de la eficiencia reproductiva de ganado vacuno.
Andrés Rengel, primer premio del Concurso de cocina con Xata Roxa
febrero 4th, 2019 | Posted by in Xata Roxa - (0 Comments)El segundo premio ha sido para el asturiano Pablo García, ganador del I Concurso Nacional de Cocina de Razas Autóctonas organizado por el Ministerio de Agricultura. La V edición del Concurso Nacional de recetas con carne de Xata Roxa para Escuelas de Hostelería ya tiene ganador: Andrés Rengel del Centro Superior de Mediterráneo de Valencia … Read more
V Jornadas gastronómicas de la carne de Xata Roxa en Mieres
enero 29th, 2019 | Posted by in Xata Roxa - (1 Comments)Del 1 al 3 de febrero de 2019 RELACIÓN DE RESTAURANTES PARTICIPANTES CASA FLORA. Plaza San Juan, 7 (Mieres). T. 984 28 92 79 MESON DE CARLOS. C/ Rafael del Riego, 29 (Turón). T. 985 43 07 51 SIDRERIA JUANIN. C/ Doctor Fleming, 32 (Mieres). T. 984 49 63 41 SIDRERIA EL CASCAYU. C/ Fuente … Read more
Xata Roxa participa en un programa nacional coordinado por Asincar.
octubre 1st, 2018 | Posted by in Xata Roxa - (0 Comments)El proyecto, centrado en la búsqueda de materiales antimicrobianos para la industria alimentaria, se plantea combinar vidrios con productos ya utilizados en el sector como el teflón o el acero inoxidable El Centro Tecnológico Agroalimentario Asincar, de Noreña, está coordinando un nuevo grupo operativo de ámbito nacional, cuyo objetivo es la búsqueda y desarrollo de … Read more
Pau Blanca: «El plato quiere transmitir mi visión de Asturias»
julio 20th, 2018 | Posted by in Xata Roxa - (0 Comments)El ganador del IV Concurso Nacional de Cocina con Xata Roxa para Escuelas de Hostelería tiene 26 años y está en el segundo año del Ciclo Formativo de Grado Medio en Cocina y Gastronomía que se imparte el INS Olivar Gran de Figueres (Provincia de Girona). – ¿Porqué elegiste un ciclo formativo relacionado con la … Read more
Xata Roxa desarrolla en el marco del Programa Innova el proecto ECOBSS centrado en la búsqueda de alternativas naturales a la utilización de sulfitos para el aumento de la vida útil de preparados de carne fresca.
Xata Roxa participará en esta nueva edición de Salón del Gormets 2018 que se celebra en Madrid del 7 al 10 de mayo. En esta nueva edición estaremos presentes con nuestra tradicional gama de productos en el stand 2C06 del Pabellón 2. Este proyecto está enmarcado dentro de las actividades encaminadas a incrementar la exportación … Read more
Restaurantes participantes en las Jornadas Gastronómica de Xata Roxa en Mieres
enero 29th, 2018 | Posted by in Xata Roxa - (0 Comments)Del 2 al 5 de febrero de 2018 SIDRERIA EL RINCONIN Plaza San Juan 5 (Requejo-MIeres) T. 985462601 -Escalopines Xata Roxa en salsa -Albóndigas Xata Roxa rellenas de queso RESTAURANTE LA PANOYA Cenera T. 985426350 -Escalopines al cabrales -Cachopines con Jamón y queso manchego -Entrecot Xata Roxa a la plancha con setas silvestres, cebolla caramelizada … Read more
Xata Roxa en la presentación de Razas Autóctonas en el MAPAMA
octubre 25th, 2017 | Posted by in Xata Roxa - (0 Comments)El MAPAMA a través de la Subdirección General de Medios de Producción Ganaderos, celebró hoy, 25 de octubre, un Acto institucional, con el objetivo de dar a conocer el valor de nuestras razas autóctonas. En el transcurso del mismo se presentaron las acciones divulgativas, los resultados y un estudio que se ha realizado sobre la … Read more
Un plato de premio
agosto 18th, 2017 | Posted by in Concursos | Premios | Recetas | Xata Roxa - (1 Comments)Juan David Olave Erazo, estudiante del CFGM Cocina gastronomía del IES Ovivar de Figueres en Girona, es el ganador del III Concurso Nacional de cocina con Xata Roxa para Escuelas de Hostelería. – ¿Puedes contarnos la receta? El plato es un tataki de ternera xata roxa con soja texturizada y rebozado en panko . De base … Read more
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