Juan David Olave Erazo, estudiante del CFGM Cocina gastronomía del IES Ovivar de Figueres en Girona, es el ganador del III Concurso Nacional de cocina con Xata Roxa para Escuelas de Hostelería. – ¿Puedes contarnos la receta? El plato es un tataki de ternera xata roxa con soja texturizada y rebozado en panko . De base … Read more
Un plato de premio
August 18th, 2017 | Posted by in Concursos | Premios | Recetas | Xata Roxa - (0 Comments)#100X100nuestro
XATA ROXA CON SABOR ORIENTAL
February 7th, 2017 | Posted by in Concursos | Premios | Xata Roxa - (0 Comments)El Tataki de Xata con toque oriental, presentado por Juan David Olave del IES ovivar Gran de Figueres de Gerona, se alzó con el primer premio del III Concurso Nacional de Cocina con carne de Xata Roxa para escuelas de hostelería. El Concurso está rganizado por el IES Valle de Aller , ASEAVA-Xata Roxa , … Read more
Mieres celebra del 3 al 5 de febrero sus III Jornadas de Xata Roxa en las que participan una veintena de restaurantes, cada uno con su plato estrella. Todos ellos con la carne de Xata Roxa como protagonista. LA POSADA DE BACUS C/ Guillermo Schultz, Nº 8 Tlf: 985 45 41 15 Platos a elegir … Read more
Xata Roxa invierte en I+D a través de un proyecto cofinanciado por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, la Consejería de Desarrollo Rural y Recursos Naturales del Principado de Asturias y el Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural. El resultado será una mejora del producto que nos permitirá ofrecer al consumidor nuevas hamburguesas … Read more
CONVOCADA LA TERCERA EDICION DEL CONCURSO DE COCINA CON CARNE DE XATA ROXA PARA ESCUELAS DE HOSTELERIA
November 22nd, 2016 | Posted by in Xata Roxa - (0 Comments)Organizado por el IES Valle de Aller, ASEAVA-Xata Roxa, Ayuntamiento de Mieres, Caja Rural de Asturias y con la colaboración de Unión de Comerciantes del Caudal, se ha convocado el III Concurso Nacional y VI Concurso Regional de Cocicna con carne de Xata Roxa para Escuelas de Hostelería. El plazo para la presentación de recetas … Read more
PROYECTO SOCIOEDUCATIVO DE ASEAVA – XATA ROXA
October 25th, 2016 | Posted by in Xata Roxa - (0 Comments)Su objetivo es trasladar la influencia de la alimentación en la salud y la importancia de seguir una dieta equilibrada que incluya alimentos de calidad. Centra su actividad en las jóvenes generaciones, trabajando directamente con niños en edad escolar, facilitando además el contacto con personas mayores, las del Centro de Día y Centro Social de … Read more
I + D: FINALIZA CON EXITO EL PROYECTO DE ENVASADO AL VACIO
July 13th, 2016 | Posted by in Xata Roxa - (0 Comments)Xata Roxa ha finalizado con éxito el proyecto “DESARROLLO DE PRUEBAS DE ENVASADO AL VACÍO Y VIDA ÚTIL DE TERNERA ASTURIANA” financiado por el Instituto de Desarrollo Ecoómico del Principado de Asturias (IDEPA) y el Fondo Social Europeo (FSE), que busca la mejora continua de los productos comercializados por Xata Roxa, siempre implicada en la … Read more
“XATA ROXA ES UNA CARNE DE CALIDAD YA QUE TIENE GRASA INFILTRADA Y RESULTA MAS TIERNA”
June 9th, 2016 | Posted by in Concursos | Premios | Xata Roxa - (0 Comments)Adrián Marín Franco, 25 años, estudiante de Cocina en IES Miralbueno de Zaragoza ha sido el ganador del II Concurso de Cocina con Xata Roxa para Escuelas de Hostelería. Nacido en Calatayud, realizó estudios de informática pero finalmente decidió apostar por la cocina, una vocación “que tenía un poco apartada, pero que siempre me ha … Read more
XATA ROXA INVIERTE EN LA MEJORA DE SU LINEA DE EMBANDEJADO en formatos MAP y SKIN
February 29th, 2016 | Posted by in Xata Roxa - (0 Comments)Xata Roxa, en colaboración con la Consejería de Desarrollo Rural y Recursos Naturales y de forma cofinanciada con el Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural, ha puesto en marcha la mejora de su línea de embandejado en formatos MAP y SKIN, con el fin de aumentar la calidad de los productos suministrados a sus clientes … Read more
ADRIAN MARIN, Ganador del II Concurso Nacional de Cocina con Xata Roxa
February 8th, 2016 | Posted by in Concursos | Premios | Recetas | Xata Roxa - (0 Comments)El Concurso, que convoca el IES Valle de Aller con la colaboración de Xata Roxa , Ayuntamiento de Mieres, Unión de Comerciantes del Caudal y Caja Rural, ha logrado revalidar el éxito de la primera edición. Los participantes son estudiantes de Escuelas de Hostelería de toda España. Adrián Marín del IES Miralbueno de Zaragoza se … Read more
Adrián Marín Franco del IES Miralbueno de Zaragoza, Cristian Martínez Marín del CIFPPU de Hostelería y Turismo de Cartagena, Carlos Hernández Fuentes del IES Universidad Laboral de Albacete, Diego Cores Carro del CIFP Carlos Oroza de Pontevedra, Vanessa Castañón Villoria del IES Valle de Aller de Moreda (Asturias) y Pau Gea Bonastre del Centro Superior … Read more
Jornadas de Xata Roxa en Mieres y Concurso Nacional para Escuelas de Hostelería
February 2nd, 2016 | Posted by in Xata Roxa - (1 Comments)15 establecimientos del concejo participarán en las jornadas gastronómicas, ofreciendo platos con este producto del 5 al 7 de febrero, y la Escuela de Hostelería del IES Valle de Aller acogerá el viernes día 5 el Concurso de Escuelas de Hostelería, con seis finalistas de toda España. Tras el éxito de la anterior edición, el … Read more
Coincidiendo con la final del II Concurso Nacional de Cocina con Xata Roxa para Escuelas de Hostelería de España, los hosteleros de Mieres celebran sus segundas Jornadas Gastronómicas de Xata Roxa desde el viernes 5 hasta el domingo 7 de Febrero. Estos son los restaurantes que participan en el evento: Restaurante Tornillos II c/ Jerónimo … Read more
Algunas fotografías …
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