La carne guisada en monte asturiano, primer premio del IV Concurso Nacional de cocina con Xata Roxa para Escuelas de Hostelería de Xata Roxa Pau Blanca Tubau, del IES Oliver Gran de Figueras en Gerona, ha recibido el primer premio en el Concurso de Cocina con Xata Roxa para Escuelas de Hostelería que organizan ASEAVA, … Read more
Guiso de Xata Roxa en monte asturiano, el plato ganador
febrero 2nd, 2018 | Posted by in Concursos | Premios - (0 Comments)Nueva edición del Concurso de Cocina con carne de Xata Roxa
enero 20th, 2018 | Posted by in Concursos | Premios - (0 Comments)IV Concurso Nacional y VII Concurso Regional de Cocina con Carne de Xata Roxa del IES Valle de Aller para Escuelas de Hostelería BASES: 1. Organizado por el IES Valle de Aller, ASEAVA- Xata Roxa (Asociación de Criadores de Raza Asturiana de los Valles), Ayuntamiento de Mieres, Caja Rural de Asturias y con la colaboración de Unión de Comerciantes del Caudal. … Read more
Un plato de premio
agosto 18th, 2017 | Posted by in Concursos | Premios | Recetas | Xata Roxa - (1 Comments)Juan David Olave Erazo, estudiante del CFGM Cocina gastronomía del IES Ovivar de Figueres en Girona, es el ganador del III Concurso Nacional de cocina con Xata Roxa para Escuelas de Hostelería. – ¿Puedes contarnos la receta? El plato es un tataki de ternera xata roxa con soja texturizada y rebozado en panko . De base … Read more
XATA ROXA CON SABOR ORIENTAL
febrero 7th, 2017 | Posted by in Concursos | Premios | Xata Roxa - (0 Comments)El Tataki de Xata con toque oriental, presentado por Juan David Olave del IES ovivar Gran de Figueres de Gerona, se alzó con el primer premio del III Concurso Nacional de Cocina con carne de Xata Roxa para escuelas de hostelería. El Concurso está rganizado por el IES Valle de Aller , ASEAVA-Xata Roxa , … Read more
“XATA ROXA ES UNA CARNE DE CALIDAD YA QUE TIENE GRASA INFILTRADA Y RESULTA MAS TIERNA”
junio 9th, 2016 | Posted by in Concursos | Premios | Xata Roxa - (0 Comments)Adrián Marín Franco, 25 años, estudiante de Cocina en IES Miralbueno de Zaragoza ha sido el ganador del II Concurso de Cocina con Xata Roxa para Escuelas de Hostelería. Nacido en Calatayud, realizó estudios de informática pero finalmente decidió apostar por la cocina, una vocación “que tenía un poco apartada, pero que siempre me ha … Read more
ADRIAN MARIN, Ganador del II Concurso Nacional de Cocina con Xata Roxa
febrero 8th, 2016 | Posted by in Concursos | Premios | Recetas | Xata Roxa - (0 Comments)El Concurso, que convoca el IES Valle de Aller con la colaboración de Xata Roxa , Ayuntamiento de Mieres, Unión de Comerciantes del Caudal y Caja Rural, ha logrado revalidar el éxito de la primera edición. Los participantes son estudiantes de Escuelas de Hostelería de toda España. Adrián Marín del IES Miralbueno de Zaragoza se … Read more
El II Concurso Nacional de Cocina con Xata Roxa ya tiene finalistas
enero 22nd, 2016 | Posted by in Concursos | Premios | Xata Roxa - (0 Comments)El jurado del II Concurso Nacional y V Regional de Cocina con Carne de Xata Roxa, organizado por el IES Valle de Aller, ASEAVA – Xata Roxa (Asociación de Criadores de Raza Asturiana de los Valles), Ayuntamiento de Mieres y Unión de Comerciantes del Caudal, con la colaboración de Caja Rural de Asturias,ha seleccionado a … Read more
Convocados los concursos Regional y Nacional de Cocina con Carne de Xata Roxa
noviembre 10th, 2015 | Posted by in Concursos | Premios | Xata Roxa - (0 Comments)El IES Valle de Aller convoca el V Concurso Regional y el II Concurso Nacional de Cocina con carne de Xata Roxa para Escuelas de Hostelería en colaboración con ASEAVA-XATA ROXA, Ayuntamiento de Mieres, la Unión de Comerciantes del Caudal y Caja Rural de Asturias. BASES 1. Organizado por el IES Valle de Aller, ASEAVA- … Read more
Xata Roxa, carne de cachopo campeón
mayo 28th, 2015 | Posted by in Concursos | Premios | Xata Roxa - (0 Comments)Tres restaurantes, clientes de Xata Roxa Restauración, entre los finalistas del II Concurso Regional de Cachopos. El II Campeonato Regional de Cachopos y Cachopines falló ayer, 27 de mayo, sus premios. En la categoría de Cachopo, el cachopo Primavera, del restaurante Rías Baixas de Avilés, fue el elegido por el jurado como el mejor de … Read more
Morcillo con salsa de chocolate y guayaba
mayo 15th, 2015 | Posted by in Concursos | Recetas - (0 Comments)INGREDIENTES 1 Kg. Morcillo (Xata Roxa) 1 Pieza Cebolla 1/2 litro Vino tino 1 rama Tomillo 2 hojas Laurel 3 dientes Ajo 10 granos Pimienta negra ELABORACIÓN Bridamos el morcillo para que no pierda su forma durante la cocción. Ponemos todos los ingredientes dentro de una olla express junto con el morcillo bridado. Dejamos cocinar … Read more
Raviolis de Morcillo y Níscalos con espuma de castañas
mayo 8th, 2015 | Posted by in Concursos | Premios | Recetas - (0 Comments)INGREDIENTES – 250 gr. de morcillo de Xata Roxa – 250 gr. de níscalos – 1 cebolla – 1 pimiento verde – Fondo oscuro Para el falso ravioli: – 5 gr. de carragenato – 500 gr. champiñones – Pimienta negra – Laurel Para la espuma de castaña: – 200gr. de puré de castañas – 75gr. … Read more
Ivan Liu Zhu: “La carne de Xata Roxa es de una excelente calidad“
enero 13th, 2015 | Posted by in Concursos | Premios | Xata Roxa - (0 Comments)Iván Liu Zhu, un joven de 22 años que cursa 2º de Ciclo medio de Cocina, es el flamante ganador del I Concurso Nacional de Cocina con Xata Roxa para Escuelas de Hosteleria, organizado por el IES Valle de Aller y Xata Roxa. Iván Liu Zhu que estudia en Pontevedra y trabaja en el pequeño … Read more
I Jornadas Gastronómicas de Xata Roxa en Mieres
noviembre 20th, 2014 | Posted by in Concursos | Xata Roxa - (0 Comments)Relación de restaurantes participantes -Asador Restaurante El Cruce El Cruce s/n Santullano T. 985426195 Entrecot de Xata Roxa con salsa de cebolla caramelizada y patatas gajo -Sidrería Santa Bárbara C/ Manuel Llaneza 6 Mieres T. 984189351 Chuleta de Xata Roxa -Sidrería Barolaya C/ Fuente les Xanes 1 y 3 Mieres T. 985461787 Rollo de Xata … Read more
I Jornadas Gastronómicas de Xata Roxa en Mieres
noviembre 18th, 2014 | Posted by in Concursos | Xata Roxa - (0 Comments)Mieres celebra este fin de semana, del viernes 21 al domingo 23 las primeras Jornadas de Xata Roxa en las que participan una veintena de restaurantes del concejo. Coincidiendo con la final del “I Concurso Nacional de Cocina con Carne de Xata Roxa” en el que han participado veintinueve escuelas de hostelería de toda España … Read more
Seleccionados los seis finalistas del “I Concurso Nacional de Cocina con Carne Xata Roxa”
noviembre 17th, 2014 | Posted by in Concursos | Premios | Xata Roxa - (0 Comments)Está organizado por el IES Valle de Aller y ASEAVA- Xata Roxa con la colaboración de Caja Rural de Asturias y dirigido a escuelas de hostelería. La final se celebrará el próximo viernes 21 de noviembre coincidiendo con las “I Jornadas de la carne de Xata Roxa en Mieres”. Han participado veintinueve escuelas de hostelería de todo … Read more
El pasado día 14 de Junio estuvimos en Cabañaquinta con las jóvenes gimnastas del III Concurso Regional de Gimnasia Rítmica, patrocinado por Xata Roxa. Es importante para nosotros apoyar a nuestros pequeños en todas las acciones que podamos, porque no solo nos dedicamos a comercializar carne, sino a realizar labores que potencien el desarrollo de … Read more
JORNADAS DE XATA ROXA EN EL IES VALLE DE ALLER
abril 1st, 2014 | Posted by in Concursos | Recetas | Xata Roxa - (0 Comments)Durante los días 1, 2 y 3 de Abril, la Escuela de Hostelería del IES Valle de Aller, será escenario de las III Jornadas de Cocina con carne de Xata Roxa, que contarán con varias actividades para la difusión de una de las mejores carnes de ternera autóctona de nuestro país. Entre las actividades a … Read more
XATA ROXA EN SALON GOURMET – MADRID
marzo 10th, 2014 | Posted by in Concursos | Xata Roxa - (0 Comments)Ha comenzado una nueva edición de Salón Gourmet Madrid y Xata Roxa participa nuevamente en esta gran cita del sector agroalimentario. Los profesionales que lo deseen están invitado a pasarse por el stand que Xata Roxa tienen dentro del Principado de Asturias.
Jornadas de Xata Roxa y Gochu Asturcelta en Madrid, coincidiendo con Salón Gourmet
marzo 3rd, 2014 | Posted by in Concursos | Xata Roxa - (0 Comments)Del 10 al 16 de marzo de 2014 en Madrid, coincidiendo con el Salón Gourmet, se celebrarán las Jornadas de Xata Roxa y Gochu Asturcelta. 22 restaurantes de la capital y cinco de la Comunidad de Madrid participan en estas jornadas que en la pasada edición tuvieron una gran acogida entre el público. En el … Read more
Concurso de cocina con carne de Xata Roxa en la Escuela de Hostelería del I.E.S. Valle de Aller
mayo 24th, 2012 | Posted by in Concursos | Premios | Recetas | Xata Roxa - (0 Comments)
Ayer lunes, se celebró, en las instalaciones del Departamento de Hostelería del I.E.S. Valle de Aller, el I Concurso de Cocina con Carne de Xata Roxa para alumnos de nuestro centro. El resultado, como siempre, un éxito, reflejado en la escasa diferencia de puntos entre el primer clasificado y el último. Gran nivel en este … Read more
Más de 400 reses acudiran al XXV Concurso Nacional de la Raza Asturiana de los Valles
abril 26th, 2012 | Posted by in Concursos | Xata Roxa - (0 Comments)
En esta vigesimoquinta edición del Concurso Subasta de Raza Asturiana de los Valles participarán 132 ganaderías, provenientes de Asturias, Cantabria y León, que acudirán con un total de 412 reses a concurso. Además, en la subasta, que tendrá lugar el domingo a partir de las 11 horas, se exhibirán 23 sementales de la Raza Asturiana … Read more
Algunas fotografías …
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