Actualmente tiene una notable presencia en los territorios de Castilla y León, Castilla-La Mancha y Extremadura. La raza destaca por la excelente calidad de sus carnes y por un elevado rendimiento cárnico. El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente ha autorizado, mediante una Resolución de la Dirección General de Producciones y Mercados Agrarios, el … Read more →

INGREDIENTES: Tomates o un bote de tomate natural 300 gr de carne picada 1 zanahoria 1 cebolla y media 1/1 calabacín 1 manzana golden ½ berenjena ½ Pimiento rojo Pimienta negra molida Una pizca de romero Aceite de oliva Ajo y sal PREPARACIÓN: En primer lugar vamos a hacer la salsa de tomate, se pica … Read more →

INGREDIENTES (6 personas) Dos kilos de falta de ternera con costilla en tiras Dos cebollas Dos clavos Dos guindillas Cinco cucharadas de aceite de oliva Pimentón dulce y picante Sal Una cucharada de harina de maíz Un kilo de patatas Dos dientes de ajo Dos huevos cocidos PREPARACIÓN Se pone agua a hervir en una … Read more →

INGREDIENTES 1 kg de falda 3 huevos 3 patatas Una cebolla mediana 2 cebollas y pimientos ¼ guisantes ½ vaso de vino blanco 5 dientes de ajo Ramas de perejil ½ lata de pimientos Aceite y sal Hilo bramante Si la carne tuviese mucho pellejo, se le quita con unas tijeras. Se coloca extendida sobre … Read more →

INGREDIENTES –    ½ l de nata –    ½ kg de gambón –    ½ kg de pimientos del Bierzo –    Pimentón picante –    ½ vaso de vino blanco –    5 dientes de ajo, laurel. Se corta la carne en dados y se coloca en un recipiente de loza o cristal, se sazona de sal y se … Read more →

El pasado día 14 de Junio estuvimos en Cabañaquinta con las jóvenes gimnastas del III Concurso Regional de Gimnasia Rítmica, patrocinado por Xata Roxa. Es importante para nosotros apoyar a nuestros pequeños en todas las acciones que podamos, porque no solo nos dedicamos a comercializar carne, sino a realizar labores que potencien el desarrollo de … Read more →

Este fin de semana Cangas del Narcea acoge el XXVII Concurso-Subasta Nacional de la Raza Asturiana de los Valles y en parelelo se desarrollaran otras actividades muy interesante. El sabado a las 12:00 habrá degustación para todos los asistentes de carne de XATA ROXA – TERNERA ASTURIANA y durante el fin de semana en los … Read more →

El Concurso de platos elaborados con Xata Roxa por la Escuela de Hostelería del Instituto de Educación Secundaria (IES) Valle de Aller, en el que participaron seis estudiantes, dio como vencedor a Diego Bernaldo de Quirós, seguido de Inma Cabo y David Díaz. El director de la Escuela de Hostelería del IES Valle de Aller, … Read more →

Durante los días 1, 2 y 3 de Abril, la Escuela de Hostelería del IES Valle de Aller, será escenario de las III Jornadas de Cocina con carne de Xata Roxa, que contarán con varias actividades para la difusión de una de las mejores carnes de ternera autóctona de nuestro país. Entre las actividades a … Read more →

Ha comenzado una nueva edición de Salón Gourmet Madrid y Xata Roxa participa nuevamente en esta gran cita del sector agroalimentario. Los profesionales que lo deseen están invitado a  pasarse por el stand que Xata Roxa tienen dentro del Principado de Asturias.

Del 10 al 16 de marzo de 2014 en Madrid, coincidiendo con el Salón Gourmet, se celebrarán las Jornadas de Xata Roxa y Gochu Asturcelta. 22 restaurantes de la capital y cinco de la Comunidad de Madrid participan en estas jornadas que en la pasada edición tuvieron una gran acogida entre el público. En el … Read more →

La raza autóctona aventaja en calidad a otras quince de Europa, – concluye un estudio internacional La raza asturiana de los valles encabeza un estudio realizado entre un conjunto de quince razas bovinas de toda Europa, que han participado en un proyecto desarrollado en colaboración con numerosos centros de investigación de cinco países (Reino Unido, … Read more →

Todos aquellos que se encuentren en Madrid, del 5 al 14 de Abril, les informamos que aprovechen a probar la mejor carne de Asturias. Para ello lo podrán hacer en los siguientes establecimientos de hostelería de Madrid que realizaran las Jornadas de Xata Roxa y Gochu Astur-Celta.

Coinciediendo con la Feria Gourmets 2013, del 5 al 14 de Abril se realizarán las jornadas de Xata Roxa y de Gochu Astur-Celta en los siguientes establecimientos de hostelería de Madrid.  

Xata Roxa participa en la XXVII edición Salón de Gourmets que se celebra en Madrid en el recinto IFEMA, los días 8, 9, 10 y 11 de abril de 2013. Nos encotraremos ubicados en el pabellón 6 stand E30. Invitamos a todos los profesionales a que nos visiten.

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INVAC pone en marcha durante esta semana la “Semana de IN-BEEF TAPA” en Berlín y un Show Cooking con recetas de carne de vacuno de la mano del prestigioso Chef español Sergio Fernandez. La iniciativa se lleva a cabo dentro del marco de ayudas a las Organizaciones Interprofesionales Agroalimentarias que concede el MAGRAMA con el … Read more →

Ingredientes: –        Un solomillo –        1 kg de almejas –        ¼ kg de champiñones –        2 cebollas –        Aceite de oliva y sal –        Perejil picado –        Pan rallado sin tostar –        Ajo Preparación: Previamente se adoba el solomillo y los champiñones fileteados, con ajo y se deja reposar 10 minutos, transcurrido este tiempo se … Read more →

Ingredientes: –        800 gr de falda de Xata Roxa –        6 huevos –        250 gr de jamón York –        125 gr de champiñones –        4 dientes de ajo –        1 cebolla mediana –        1 pimiento rojo –        Perejil fresco –        1 dcl de vino blanco –        ½ dcl de agua –        25 gr de harina … Read more →

Xata Roxa ofrecerá mañana, sábado 7 de julio, una degustación de Ternera Asturiana a todos los mineros y acompañantes que están realizando la marcha negra hacia Madrid. Esta degustación tendrá lugar en San Rafael, Segovia, localidad en la que finaliza la jornada de mañana. Xata Roxa, como marca de calidad comercializadora de Tenera Asturiana, tiene … Read more →

Así lo ha recogido Feagas de la memoria de actividades de la asociación de criadores. Xata Roxa ha conseguido crecer en números cercanos al 5% frente al año anterior, a pesar de que 2011 fue un año dse crisis, según ha recogido FEAGAS de la Memoria de Actividades de la Asociación de Criadores de Raza … Read more →