Carne de ternera de la raza Asturiana de los Valles
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Author Archives: Xata Roxa

El MAPAMA a través de la Subdirección General de Medios de Producción Ganaderos, celebró hoy, 25 de octubre, un Acto institucional, con el objetivo de dar a conocer el valor de nuestras razas autóctonas. En el transcurso del mismo se presentaron las acciones divulgativas, los resultados y un estudio que se ha realizado sobre la … Read more

Un plato de premio

August 18th, 2017 | Posted by Xata Roxa in Concursos | Premios | Recetas | Xata Roxa - (0 Comments)

Juan David Olave Erazo, estudiante del CFGM Cocina gastronomía del IES Ovivar de Figueres en Girona, es el ganador del III Concurso Nacional de cocina con Xata Roxa para Escuelas de Hostelería. – ¿Puedes contarnos la receta? El plato es un tataki de ternera xata roxa con soja texturizada y rebozado en panko
. De base … Read more

RAZA AUTOCTONA

July 19th, 2017 | Posted by Xata Roxa in Xata Roxa - (0 Comments)

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XATA ROXA CON SABOR ORIENTAL

February 7th, 2017 | Posted by Xata Roxa in Concursos | Premios | Xata Roxa - (0 Comments)

El Tataki de Xata con toque oriental, presentado por Juan David Olave del IES ovivar Gran de Figueres de Gerona, se alzó con el primer premio del III Concurso Nacional de Cocina con carne de Xata Roxa para escuelas de hostelería. El Concurso está rganizado por el IES Valle de Aller , ASEAVA-Xata Roxa , … Read more

JORNADAS DE XATA ROXA EN MIERES

February 1st, 2017 | Posted by Xata Roxa in Xata Roxa - (0 Comments)

Mieres celebra del 3 al 5 de febrero sus III Jornadas de Xata Roxa en las que participan una veintena de restaurantes, cada uno con su plato estrella. Todos ellos con la carne de Xata Roxa como protagonista. LA POSADA DE BACUS C/ Guillermo Schultz, Nº 8 Tlf: 985 45 41 15 Platos a elegir … Read more

XATA ROXA CONTINUA INVIRTIENDO EN I+D

December 13th, 2016 | Posted by Xata Roxa in Xata Roxa - (0 Comments)

Xata Roxa invierte en I+D a través de un proyecto cofinanciado por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, la Consejería de Desarrollo Rural y Recursos Naturales del Principado de Asturias y el Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural. El resultado será una mejora del producto que nos permitirá ofrecer al consumidor nuevas hamburguesas … Read more

Organizado por el IES Valle de Aller, ASEAVA-Xata Roxa, Ayuntamiento de Mieres, Caja Rural de Asturias y con la colaboración de Unión de Comerciantes del Caudal, se ha convocado el III Concurso Nacional y VI Concurso Regional de Cocicna con carne de Xata Roxa para Escuelas de Hostelería. El plazo para la presentación de recetas … Read more

PROYECTO SOCIOEDUCATIVO DE ASEAVA – XATA ROXA

October 25th, 2016 | Posted by Xata Roxa in Xata Roxa - (0 Comments)

Su objetivo es trasladar la influencia de la alimentación en la salud y la importancia de seguir una dieta equilibrada que incluya alimentos de calidad. Centra su actividad en las jóvenes generaciones, trabajando directamente con niños en edad escolar, facilitando además el contacto con personas mayores, las del Centro de Día y Centro Social de … Read more

Xata Roxa ha finalizado con éxito el proyecto “DESARROLLO DE PRUEBAS DE ENVASADO AL VACÍO Y VIDA ÚTIL DE TERNERA ASTURIANA” financiado por el Instituto de Desarrollo Ecoómico del Principado de Asturias (IDEPA) y el Fondo Social Europeo (FSE), que busca la mejora continua de los productos comercializados por Xata Roxa, siempre implicada en la … Read more

Adrián Marín Franco, 25 años, estudiante de Cocina en IES Miralbueno de Zaragoza ha sido el ganador del II Concurso de Cocina con Xata Roxa para Escuelas de Hostelería. Nacido en Calatayud,  realizó estudios de informática pero finalmente decidió apostar por la cocina, una vocación “que tenía un poco apartada, pero que siempre me ha … Read more

Xata Roxa, en colaboración con la Consejería de Desarrollo Rural y Recursos Naturales y de forma cofinanciada con el Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural, ha puesto en marcha la mejora de su línea de embandejado en formatos MAP y SKIN, con el fin de aumentar la calidad de los productos suministrados a sus clientes … Read more

El Concurso, que convoca el IES Valle de Aller con la colaboración de Xata Roxa , Ayuntamiento de Mieres, Unión de Comerciantes del Caudal y Caja Rural, ha logrado revalidar el éxito de la primera edición. Los participantes son estudiantes de Escuelas de Hostelería de toda España. Adrián Marín del IES Miralbueno de Zaragoza se … Read more

Seis finalistas en busca de un premio

February 3rd, 2016 | Posted by Xata Roxa in Xata Roxa - (0 Comments)

Adrián Marín Franco del IES Miralbueno de Zaragoza, Cristian Martínez Marín del CIFPPU de Hostelería y Turismo de Cartagena, Carlos Hernández Fuentes del IES Universidad Laboral de Albacete, Diego Cores Carro del CIFP Carlos Oroza de Pontevedra, Vanessa Castañón Villoria del IES Valle de Aller de Moreda (Asturias) y Pau Gea Bonastre del Centro Superior … Read more

15 establecimientos del concejo participarán en las jornadas gastronómicas, ofreciendo platos con este producto del 5 al 7 de febrero, y la Escuela de Hostelería del IES Valle de Aller acogerá el viernes día 5 el Concurso de Escuelas de Hostelería, con seis finalistas de toda España. Tras el éxito de la anterior edición, el … Read more