Carne de ternera de la raza Asturiana de los Valles
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Author Archives: Xata Roxa

Calidad, profesionalidad y sabor

febrero 6th, 2023 | Posted by Xata Roxa in Concursos | Premios | Xata Roxa - (0 Comments)
Foto de familia del IX Concurso: finalistas, profesores, jurados y organización posan tras la entrega de premios.

En esta edición ha quedado patente la calidad de la formación profesional de los centros participantes y el nivel de exigencia y perfeccionamiento que los finalistas han aplicado a sus platos. Read more

ROLLO DE TERNERA ASTURIANA

abril 22nd, 2022 | Posted by Xata Roxa in Recetas - (0 Comments)
Sugerencia de presentación

Receta elaborada con carne de Xata Roxa – Ternera Asturiana, jamón y huevo. Elaboración tradicional. Autora: María del Carmen Moran Rozos Read more

Ganadores del VIII Concurso Nacional de Cocina con carne de Xata Roxa para Escuelas de Hostelería. El primer premio ha sido para Abigail Francos Flores de IES Olivar Gran de Girona con Falso ravioli de Xata Roxa, consomé de ternera y «Ratafia»; el segundo premio para Carla Rubé Herrero de Mediterráneo Culinary Center de Valencia, autora del Braseado de Xata Roxa; y el tercero para Pol García Torras de IES SA SERRA de #ibiza por su Costilla de Xata Roxa glaseada Read more

Nueva edición del Concurso Nacional de cocina con carne de Xata Roxa para Escuelas de Hostelería. Read more

Degustaciones de Xata Roxa

octubre 26th, 2020 | Posted by Xata Roxa in Xata Roxa - (0 Comments)

Calendario de degustaciones de Xata Roxa en Madrid durante los meses de octubre y noviembre de 2020 Read more

Receta finalista Concurso nacional de cocina con Xata Roxa para Escuelas de Hostelería, organizado por el IES Valle de Aller y Xata Roxa, con la colaboración de Ayuntamiento de Mieres y Caja Rural de Asturias, elaborada por Ivon Vera Martín, del Hotel Escuela Santa Brígida (Las Palmas de Gran Canaria) Read more

Trampantojo de coulant de la tierra

marzo 13th, 2020 | Posted by Xata Roxa in Concursos | Premios | Recetas | Xata Roxa - (0 Comments)
TRAMPANTOJO DE COULANT DE LA TIERRA

Receta finalista Concurso nacional de cocina con Xata Roxa para Escuelas de Hostelería, organizado por el IES Valle de Aller y Xata Roxa, con la colaboración de Ayuntamiento de Mieres y Caja Rural de Asturias, elaborada por Miriam Fra Joglar, del IES Marqués de Casariego (Asturias). Read more

Medallón de morcillo de manzana con frutos rojos y queso Xata Roxa sobre crujiente

Receta elaborado por Álvaro Muñoz Barahonda del CIFP de Segovia clasificada en tercer lugar en el I Concurso nacional de cocina con Xata Roxa para Escuelas de Hostelería, organizado por el IES Valle de Aller y Xata Roxa, con la colaboración de Ayuntamiento de Mieres y Caja Rural de Asturias Read more

Xata Roxa con ñoquis de arroz

febrero 28th, 2020 | Posted by Xata Roxa in Concursos | Premios | Recetas | Xata Roxa - (0 Comments)

Receta ganadora del I Concurso Nacional de Cocina con Xata Roxa para Escuelas de Hostelería, organizado por IES Valle de Aller y Xata Roxa con la colaboración de Ayuntamiento de Mieres y Caja Rural de Asturias. Esta primera edición se celebró en 2016 y la receta ganadora fue XATA ROXA CON ÑOQUIS DE ARROZ elaborada por el estudiante Iván Liu Zhu, del CIFP Carlos Oroza (Pontevedra) Read more

Final del VI Concurso Nacional, IX Regional, del Concurso Nacional de Cocina para Escuelas de Hostelería con carne de Xata Roxa, organizado por IES Valle de Aller y Xata Roxa con el patrocinio de Caja Rural de Asturias y el Ayuntamiento de Mieres Read more

Finalistas del concurso nacional de cocina con Xata Roxa 2020 Read more

Los días  1 y 2 de febrero diez restaurantes del Conceyu de Mieres participarán en las VI jornadas gastronómicas de Xata Roxa. Cada uno de  ellos lo hará con su propuesta de platos, que se recogen en esta entrada. Las Jornadas  se enmarcan dentro de las actividades que Xata Roxa – ASEAVA organiza en colaboración con … Read more

NUEVAS INSTALACIONES XATA ROXA EN NOREÑA

diciembre 17th, 2019 | Posted by Xata Roxa in Xata Roxa - (0 Comments)

 

Xata Roxa en Salón Gourmets 2019

abril 8th, 2019 | Posted by Xata Roxa in Concursos | Ferias | Xata Roxa - (0 Comments)

Xata Roxa participa en esta nueva edición de Salón del Gormets 2019 que se celebra en Madrid del 8 al 11 de abril, con su tradicional gama de productos en el stand 10J18, pabellón 10.
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Xata Roxa participa en el Grupo Operativo MEREVACAR

febrero 28th, 2019 | Posted by Xata Roxa in Xata Roxa - (0 Comments)

Xata Roxa participa junto con ASINCAR y Campoastur en el Grupo Operativo MEREVACAR para la mejora de la eficiencia reproductiva de ganado vacuno.

El segundo premio ha sido para el asturiano Pablo García, ganador del I Concurso Nacional de Cocina de Razas Autóctonas organizado por el Ministerio de Agricultura. La V edición del Concurso Nacional de recetas con carne de Xata Roxa para Escuelas de Hostelería ya tiene ganador: Andrés Rengel del Centro Superior de Mediterráneo de Valencia … Read more

Del 1 al 3 de febrero de 2019 RELACIÓN DE RESTAURANTES PARTICIPANTES CASA FLORA. Plaza San Juan, 7 (Mieres). T. 984 28 92 79 MESON DE CARLOS. C/ Rafael del Riego, 29 (Turón). T. 985 43 07 51 SIDRERIA JUANIN. C/ Doctor Fleming, 32 (Mieres). T. 984 49 63 41 SIDRERIA EL CASCAYU. C/ Fuente … Read more

El proyecto, centrado en la búsqueda de materiales antimicrobianos para la industria alimentaria, se plantea combinar vidrios con productos ya utilizados en el sector como el teflón o el acero inoxidable El Centro Tecnológico Agroalimentario Asincar, de Noreña, está coordinando un nuevo grupo operativo de ámbito nacional, cuyo objetivo es la búsqueda y desarrollo de … Read more

El ganador del IV Concurso Nacional de Cocina con Xata Roxa para Escuelas de Hostelería tiene 26 años y está en el segundo año del Ciclo Formativo de Grado Medio en Cocina y Gastronomía que se imparte el INS Olivar Gran de Figueres (Provincia de Girona). – ¿Porqué elegiste un ciclo formativo relacionado con la … Read more

ECOBSS, un proyecto de I+D+i para Xata Roxa

mayo 16th, 2018 | Posted by Xata Roxa in Xata Roxa - (0 Comments)

Xata Roxa desarrolla en el marco del Programa Innova el proecto ECOBSS centrado en la búsqueda de alternativas naturales a la utilización de sulfitos para el aumento de la vida útil de preparados de carne fresca.

Xata Roxa en Salón Gourmets 2018

mayo 7th, 2018 | Posted by Xata Roxa in Xata Roxa - (0 Comments)

Xata Roxa participará en esta nueva edición de Salón del Gormets 2018 que se celebra en Madrid del 7 al 10 de mayo. En esta nueva edición estaremos presentes con nuestra tradicional gama de productos en el stand 2C06 del Pabellón 2. Este proyecto está enmarcado dentro de las actividades encaminadas a incrementar la exportación … Read more