Abigail Francos del IES Olivar Gran de Girona, primer premio del VIII Concurso
febrero 4th, 2022 | Posted by in Concursos | Premios | Xata RoxaFinal del VIII Concurso Nacional de Cocina con Carne de Xata Roxa para Escuelas de Hostelería
Viernes 4 de febrero de 2022
Este mediodía se ha fallado el VIII Concurso Nacional y X Regional de Cocina con Carne de Xata Roxa para Escuelas de Hostelería del IES Valle de Aller.
El jurado, integrado en esta edición por Eufrasio Sánchez (Yantar – EL Comercio), Mario Fernández (TC 28 – Mieres), Genio VIña (Del Prado – Mieres), Samuel Fernández (Restaurante El Retiro – Ruiloba – Cantabria) y Joan Pi (Albie Restauración), seleccionó como ganadora del primer premio a Abigail Francos Flores de IES Olivar Gran de Girona por su plato Falso ravioli de Xata Roxa, consomé de ternera y «Ratafia».
El segundo premio recayó en Carla Ribé Herrero de Mediterráneo Culinary Center de Valencia, autora del Braseado de Xata Roxa.
El tercer clasificado fue Pol García Torras del IES Sa Serra de Ibiza con su plato Costilla de Xata Roxa glaseada.
También han sido finalistas en esta edición: María Pilar Zurita García de IES Pedro Espinosa de Antequera (Málaga), Ana María Navarro Marzal de Hotel Escuela Ecotur de Valencia y Brisa Lorena Nomey García de IES Valle de Aller de Moreda (Asturias).
En esta edición de nuevo se ha puesto de manifiesto la calidad de los platos presentados por los seis finalistas, a los que agradecemos su participación.
El concurso, Organizado por ASEAVA- Xata Roxa (Asociación de Criadores de Raza Asturiana de los Valles), Ayuntamiento de Mieres, Caja Rural de Asturias, IES Valle de Aller, Unión de Comerciantes del Caudal y ALSA, está abierto a la participación de todos aquellos alumnos que estén cursando en la actualidad: Formación Inicial Cocina, C.F.G.M. en Cocina y Gastronomía o C.F.G.S. en Dirección de Cocina, matriculados en escuelas de hostelería o IES de toda España.
Los premiados han recibido trofeo y diploma, lote gastronómico y un premio en metálico que oscila entre los 350 euros del primero y los 150 del tercero.
Los tres alumnos finalistas, por su parte, han recibido un diploma acreditativo de su participación y un lote gastronómico.
Los tres premiados con sus diplomas y trofeos posan acompañados de los patrocinadores del Concurso
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