La Escuela de Hostelería del IES Valle de Aller junto con Xata Roxa han puesto en marcha una nueva edición – con ayuda de las nuevas tecnologías- del Concurso nacional y Regional de cocina con Carne de Xata Roxa para Escuelas de Hostelería que cuenta con el patrocinio del Ayuntamiento de Mieres, Caja Rural de Asturias y la Asociación de Comerciantes de Mieres.

La mecánica del concurso se ha adaptado a la situación actual y los alumnos han enviado sus propuestas de platos mediante videos. El viernes, 5 de marzo, a las 14:30 horas finalizaba el plazo para la entrega de recetas de los finalistas. 

La entrega de premios se realizará, mediante procedimiento telemático, el día 9 de marzo de 2021 a las 12, 00 en el salón de actos del IES Valle de Aller, tras la presentación del acto a cargo de la directora del centro, presentación e intervención de los patrocinadores y colaboradores, la intervención del presidente del jurado y con presencia de diferentes medios de comunicación.

Los criterios de puntuación en el proceso de valoración de los alumnos finalistas, a través de la video- receta serán:

– Originalidad. 20%

– Presentación: 20%

– Aprovechamiento de la pieza: 20%

– Adecuación de salsas y guarniciones: 15%

– Destreza: 15%

– Explicación oral: 10%

Este año los finalistas son:

– Gonzalo Márquez Díaz, del CIFP Hostelería y Turismo de Gijón, Principado de Asturias.

– Aarón Delgado Valencia, del IES Miralbueno, de Zaragoza, Aragón.

– Kevin Abraham Sigüenza Peña, del CIFP San Lorenzo, de Huesca, Aragón.

– Janire Loynaz Alonso, de la Escuela de Hostelería de Gamarra, Vitoria- Gasteiz, País Vasco.

– Sebastián Medina Godoy, del Mediterráneo Culinary Center, de Valencia, Comunidad Valenciana.

– Alexia Ventura Ladero, del IES Olivar Gran, de Figueras, Cataluña.

– Pablo García Llorente del IES Valle de Aller, Moreda de Aller, Principado de Asturias.