Carne de ternera de la raza Asturiana de los Valles
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Filete al Cabrales

March 6th, 2015 | Posted by Xata Roxa in Recetas | Xata Roxa

INGREDIENTES

4 Filetes de Ternera

400 ml. de nata

1 porción de queso

100 gramos de queso de Cabrales

Huevo

Pan rallado

Sal

Ajo

Perejil

Aceite de oliva

ELABORACIÓN

En una sartén se reduce la nata junto con los quesos y una pizca de sal. Y se reserva. Se adoban los filetes con ajo, sal y perejil, se rebozan en huevo y pan rallado, y se fríen. Se colocan en una fuenta y sobre ellos se echa la salsa. Se sirven.

Receta del libro “El Placer de la Carne” de Carlos Fernández

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