INGREDIENTES:
Entrecot de Xata Roxa
Cebolla
Pimientos
Ajo
Aceite
Azúcar

ELABORACIÓN:
Poner la sartén con un chorro de aceite de oliva a fuego alto, se pasa el entrecot para sellarlo; lo sacamos y bajamos la temperatura de la sartén. Añadimos el ajo, la cebolla y los pimientos, lo dejamos pochar; cuando esté listo incorporamos una cucharadita de azúcar. Una vez listo, añadimos el entrecot un poco con la salsa.
Servimos acompañado de patatas fritas, que siempre tienen buena acogida.

Receta facilitada por Ana Rosa Rozada Tamés, de Porrúa (Llanes)