Carne de ternera de la raza Asturiana de los Valles
Header

Aguja de Xata Roxa

January 29th, 2015 | Posted by Xata Roxa in Recetas | Xata Roxa

INGREDIENTES

  • Carne de aguja
  • Zanahoria
  • Cebolla
  • Tomate maduro
  • Aceite
  • Harina
  • Vino tinto
  • Sal

ELABORACIÓN
Trocear y salar la carne. Rebozar con la harina y pasar por la sartén. En el mismo aceite se sofríen las verduras picadas y se añaden a la carne.
Verduras picadas y carne se ponen en una cacerola y a continuación regamos con vino tinto y agua. Dejamos cocer hasta que quede en su punto.
Separamos la carne del resto del guiso y trituramos las verduras, con la crema resultante salseamos la carne para servir.

Receta facilitada por Josefina Peláez Arias, de Mieldes (Cangas del Narcea)

 

You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 You can leave a response, or trackback.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *