Carne de ternera de la raza Asturiana de los Valles
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I Jornadas Gastronómicas de Xata Roxa en Mieres

November 18th, 2014 | Posted by Xata Roxa in Concursos | Xata Roxa

Mieres celebra este fin de semana, del viernes 21 al domingo 23 las primeras Jornadas de Xata Roxa en las que participan una veintena de restaurantes del concejo.

Coincidiendo con la final del “I Concurso Nacional de Cocina con Carne de Xata Roxa” en el que han participado veintinueve escuelas de hostelería de toda España se celebran en el concejo de Mieres estas I Jornadas de Xata Roxa con amplia participación de la hostelería local.

Cada restaurante presenta su plato o menú estrella con la carne Xata Roxa como base fundamental.

Relación de restuarantes participantes:
-Asador Restaurante El Cruce
El Cruce s/n
Santullano
T. 985426195
Entrecot de Xata Roxa con salsa de cebolla caramelizada y patatas gajo

-Sidrería Santa Bárbara
C/ Manuel Llaneza 6
Mieres
T. 984189351
Chuleta de Xata Roxa

-Sidrería Barolaya
C/ Fuente les Xanes 1 y 3
Mieres
T. 985461787
Rollo de Xata Roxa con castañes

-La Tasquina de Chus
C/ Luis Fernández Cabeza 5
Mieres
T. 619875052
Entrecot taqueado Xata Roxa

-Sidrería El Rinconín
Plaza San Juan (Requejo)
Mieres
T. 985462601
Tapa de ternera Xata Roxa gobernada

-Sidrería La Solana
C/ Jerónimo Ibrán 5
Mieres
T. 985463350
Carne de Tabierna

-Bar Restaurante Prau Ferrera
Los Pares 22, Vega de Sueros
Mieres
T. 985450520
Fabes con rabo de Xata Roxa
Lengua de Ternera Xata Roxa
Flan de queso cabrales

-Restaurante La Consistorial
Plaza de la Constitución 1
Mieres
T. 985451990
Primero: Fabada Asturiana o Cebolles rellenes de Xata Roxa
Segundo: Rabo de Xata estofado o Entrecot de Xata a la Plancha

-Mesón El Toresano
C/ Jerónimo Ibrán 12
Mieres
T. 666651051
Primero: Fabada Asturiana
Segundos: Entrecot Xata Roxa a la pimienta o cabrales o Ternera Xata Roxa Gobernada o Escalopines Xata Roxa al Cabrales.

-Restaurante La Violeta
C/ Armando Palacio Valdés 6
Mieres
T. 985451003
Primeros: Fabada Asturiana o Pimientos rellenos de Xata Roxa
Segundos: Xata Roxa asada o cachopo de Xata Roxa.

-La Posada de Bacus
C/ Guillermo Schultz 8
Mieres
T. 985454115
Primeros: Ensalada Bacus o Menestra de verduras con Xata Roxa
Segundos: Xata Roxa Gobernada o escalopines de Xata Roxa al cabrales

-Restaurante El Cenador del Azul
C/ Aller 51-53
Mieres
T. 985461814
Espaldilla confitada a baja temperatura con foie fresco marinado
Tacos de lengua estofada con salsa de verduras

-Sidrería Casa Flora
Plaza San Juan 7(Requejo)
Mieres
T. 984289279
Picho de rabu de xatu con boletus y castañes
Tapa de falda de Xatu al estilo Astur-Thai
Platu de churrasco de Xatu Casa Flora

-Sidrería Alonso
C/ Jerónimo Ibrán 26
Mieres
T. 985463603
Tapa de Ternera Xata Roxa a la jardinera
Chuletón de Xata Roxa a la Plancha

-Entrecopas
C/ Luis Fernández Cabeza s/n
Mieres
T. 985 450703
Entrecot de Xata Roxa a la plancha con setas
Entrecot de Xata Roxa a plancha con verduras

-Restaurante La Panoya
Cenera
T. 985426350
Entrecot Xata Roxa con setas de otoño, cebolla caramelizada y pimientos rellenos

-Trattoria La Peppa
c/ Luis Fernández Cabeza, s/n
Mieres
T. 985465406

-Restaurante Platas
Ctra. General s/n
Ujo
T. 984086571

-La Sucursal
C/ La Pista, 3
Mieres
T. 985463048
I Jornadas Xata Roxa en Mieres

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