Carne de ternera de la raza Asturiana de los Valles
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RABO DE XATA ROXA

September 12th, 2014 | Posted by Xata Roxa in Recetas | Xata Roxa - (0 Comments)

INGREDIENTES:  1 rabo 1 cebolla y media 1 puerro ½ zanahoria 1 tomate o cucharada de tomate frito Perejil 2 dientes de ajo ELABORACIÓN: Limpiar el rabo y trocearlo en porciones regulares no muy grandes. Asustar en aceite bien caliente, sobre este aceite dorar la cebolla picada en cuadrados. Añadir al sofrito la zanahoria, el … Read more

ROLLO DE TERNERA A LA VIEJA

September 5th, 2014 | Posted by Xata Roxa in Recetas | Xata Roxa - (0 Comments)

INGREDIENTES –    800 gr de falda de Xata Roxa –    6 huevos –    250 gr de jamón York –    125 gr de champiñones –    4 dientes de ajo –    1 cebolla mediana –    1 pimiento rojo –    Perejil fresco –    1 dcl de vino blanco –    ½ dcl de agua –    25 gr de harina … Read more