Carne de ternera de la raza Asturiana de los Valles
Header

CALABACINES O BERENJENAS RELLENOS DE CARNE DE XATA ROXA.

agosto 8th, 2014 | Posted by Xata Roxa in Recetas | Xata Roxa

INGREDIENTES:
Calabacines o berenjenas
Pimiento rojo, pimiento verde,
Zanahoria,
Carne de xata roxa picada,
Pimienta negra molida,
Ajo,
Romero,
Salsa de tomate,
Salsa bechamel,
Queso rallado,
Sal y
Aceite de oliva virgen extra.

ELABORACIÓN:
Se vacían los calabacines o las berenjenas con la ayuda de un cuchillo. Se meten en el horno precalentado a temperatura media unos 20 minutos.
Mientras se cocinan en el horno, se sazona la carne picada con ajo, sal, pimienta negra molida y romero o, especias al gusto.
A continuación se pica con ayuda de una tabla, el vaciado de las berenjenas o calabacines, los pimientos rojo y verde y la zanahoria, todo en trozos pequeños regulares.
Se sofríe el preparado anterior, una vez listo se le añade la carne picada que se sofríe al punto. Se añade la salsa de tomate realizada previamente.
Se sacan los calabacines o las berenjenas del horno y se rellenan con el preparado anterior. Se cubren de bechamel, elaborada con leche, harina, aceite de oliva o mantequilla al gusto. Se espolvorean de queso rallado y se meten el horno a terminar de hacerse.
Quedan deliciosos aunque es un plato bastante elaborado que requiere su tiempo.

You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 You can leave a response, or trackback.

Leave a Reply