INGREDIENTES (6 personas): – 1 kg. de carne de guisar de Xata Roxa – 1 cebolla – 3 dientes de ajo – 1 hoja de laurel – 2 zanahorias – 1 pimiento rojo – 1 pimiento verde – 1 guindilla cayena – Aceite de oliva virgen. – Pizca de romero – Pimienta negra – Vino … Read more
SOLOMILLO DE XATA ROXA AL QUESO MAMIELLA TRES OSCOS Y FRUTOS SECOS
agosto 22nd, 2014 | Posted by in Recetas | Xata Roxa - (0 Comments)INGREDIENTES: – 4 medallones de solomillo de ternera roxa. – 3 cabezas de ajos. – Sal gruesa. – Pimienta negra. – Aceite de oliva – 4 patatas, si son muy grandes 2 o 3 – Frutos secos a elegir, (almendras, avellanas, pistachos…) – 4 lonchas de queso mamiella. PREPARACIÓN: Se calienta un poco de aceite … Read more
INGREDIENTES: 1 kg de hígado de ternera 3 cebollas rojas 2 ajos Perejil picado 1 guindilla 1 hoja de laurel 1 vasito de fijo 2 cucharadas soperas de harina 1 cucharada de pimentón. Aceite Sal PREPARACIÓN: Pochar la cebolla bien picada con el ajo y después de 5 minutos, incorporamos el perejil, luego echamos la … Read more
CALABACINES O BERENJENAS RELLENOS DE CARNE DE XATA ROXA.
agosto 8th, 2014 | Posted by in Recetas | Xata Roxa - (0 Comments)INGREDIENTES: Calabacines o berenjenas Pimiento rojo, pimiento verde, Zanahoria, Carne de xata roxa picada, Pimienta negra molida, Ajo, Romero, Salsa de tomate, Salsa bechamel, Queso rallado, Sal y Aceite de oliva virgen extra. ELABORACIÓN: Se vacían los calabacines o las berenjenas con la ayuda de un cuchillo. Se meten en el horno precalentado a temperatura … Read more
INGREDIENTES: Para el relleno: Carne picada. ½ pimiento rojo ½ cebolla 4 dientes de ajo Pimienta negra molida Aceite Sal Para los crepes: 250 gr de harina 4 huevos 1 cucharadita de azúcar 1 pellizco de sal ½ litro de leche 50 gr de mantequilla ELABORACIÓN: Echamos la harina en una fuente y añadimos poco … Read more
El MAGRAMA autoriza el uso del logotipo “Raza Autóctona” a ASEAVA
agosto 1st, 2014 | Posted by in Xata Roxa - (0 Comments)Actualmente tiene una notable presencia en los territorios de Castilla y León, Castilla-La Mancha y Extremadura. La raza destaca por la excelente calidad de sus carnes y por un elevado rendimiento cárnico. El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente ha autorizado, mediante una Resolución de la Dirección General de Producciones y Mercados Agrarios, el … Read more
Algunas fotografías …
Copyright © 2010 All rights reserved.
Designed by 