Carne de ternera de la raza Asturiana de los Valles
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Espaguetis con carne de Xata Roxa y verduritas

julio 25th, 2014 | Posted by Xata Roxa in Recetas | Xata Roxa

INGREDIENTES:

Tomates o un bote de tomate natural
300 gr de carne picada
1 zanahoria
1 cebolla y media
1/1 calabacín
1 manzana golden
½ berenjena
½ Pimiento rojo
Pimienta negra molida
Una pizca de romero
Aceite de oliva
Ajo y sal

PREPARACIÓN:

En primer lugar vamos a hacer la salsa de tomate, se pica la cebolla y la manzana golden, se pone una sartén con un poco de aceite, se sofríe la cebolla y la manzana después se añade el tomate natural bien entero o triturado de bote. A esta salsa también se le puede añadir calabaza y dejarla cocer cuanto más tiempo más sabrosa será la salsa. Después de que esté hecha batir la salsa.

Se adoba la carne con el ajo, el romero, la pimienta y el sal y se deja macerar.

Se pican las verduras en cuadraditos pequeños, se pone el aceite en la sartén y se añaden  las verduras, cuando estas estén un poco hechas se añade la carne.

Al mismo tiempo se pone una cacerola con agua, sal y un chorrito de aceite para que no se pegue la pasta y quede más suave, se cuece durante unos 10 minutos para que quede al dente. Una vez q ue esté todo listo se añade a la pasta, las verduras con la carne y la salsa de tomate.

También podemos acompañar este plato con cualquier tipo de queso rayado, es un plato sencillo y muy sabroso que a los pequeños de la casa les encantará.

Presentación de pasta con xata roxa y verduras

Spaguetis con Xata Roxa y verduritas

 

 

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