Carne de ternera de la raza Asturiana de los Valles
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TACOS DE XATA CON GAMBON Y PIMIENTOS

julio 4th, 2014 | Posted by Xata Roxa in Recetas | Xata Roxa

INGREDIENTES
–    ½ l de nata
–    ½ kg de gambón
–    ½ kg de pimientos del Bierzo
–    Pimentón picante
–    ½ vaso de vino blanco
–    5 dientes de ajo, laurel.
Se corta la carne en dados y se coloca en un recipiente de loza o cristal, se sazona de sal y se le añade el vino blanco, una cucharilla de pimentón picante, tres dientes de ajo y media hoja de laurel, y se deja macerar una noche.
Preparación: Sobre un bol de horno con tapa se vierte un chorro de aceite de oliva y se colocan las gambas y los pimientos (sazonados) y la carne ya macerada. Se introduce en el horno bien caliente y una vez caliente se baja la temperatura del mismo para que se vaya haciendo a fuego lento para que se calen y suelten el jugo. Se sirve con ensalada de lechuga, tomate y cebolla.
Autora: Aurora Alonso (Lena)
Tacos de Xata Roxa con gambón y pimientos

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